1 peito de peru 1 cebola grande 2 folhas de loureiro 1 ramo de salsa fresca 1 cenouras 1 tomate maduro 200 ml vinho maduro branco 60 ml de azeite sal e pimenta q.b.   Limpe o peito de peru de alguma pele ou gordura. Num tacho coloque o azeite,…

5 bifes de peru sal e pimenta q.b. 5 salsichas 5 fatias de bacon 5 c.(sopa) de óleo 1 dl de vinho branco 1 c.(chá ) de mostarda 1/2 lata de cogumelos laminados palitos   Espalma-se os bifes de peru e tempera-se com sal e pimenta. Coloca-se depois em cima…

perna de peru com cerca de 1,5kg 4 dentes de alho 20 gr tomate seco azeitonas verdes 1c.s sal salsa picada 2c.s colorau 1c.s mel 2 folhas de louro 1,5dl vinho branco 1 cebola batatas para assar   Com a mão separa-se a pele da perna do peru mas de…

1 perna de peru (com 800g) 3 tomates redondos 1 folha de louro 1 haste de tomilho 5 dentes de alho 1 cebola 1 fio de azeite Molho de piripiri 120 ml de vinho branco 1 c. chá de concentrado de tomate 1 pitada de pimenta Sal 300 g de…

Bifinhos de Perú Sal Pimenta Manteiga 2 Pacotes de natas Mostarda Sumo de limão 1 Lata de Cogumelos   Tempera-se os bifinhos com sal e pimenta a gosto. Grelha-se na frigideira com um pouco de manteiga. Junta-se os cogumelos, mantendo os bifes na frigideira e coloca-se as natas, a mostarda…

4 Bifes de peru cortados em tiras finas 200g de cogumelos frescos laminados 200ml de natas Sal e pimenta q.b. 3 Dentes de alho 1 Colher de sopa de mostarda 1/2 Cálice de vinho do porto Azeite q.b. Sumo de limão Salsa picada   Tempere os bifinhos com sal, pimenta…

1 rôti de peru Alho q.b. Sal q.b. Pimenta preta q.b. Colorau q.b. 1 folha de louro Margarina q.b. Azeite ou óleo q.b. Castanhas peladas q.b. (podem ser congeladas) Batatas novas com a casca q.b. (podem ser congeladas)   Comece por fazer uma massa com os temperos todos (alho, sal,…

600 g de bifes de peru (4 bifes) 1 cerveja mini branca 1 pacote sabor a Frango com cerveja 75 g de margarina sal e pimenta de misturas q.b.   Disponha os bifes de peru num tabuleiro, tempere-os com sal e pimenta de misturas, espalhe por cima o conteúdo do…

1200gr perna de peru (sem osso)  5 salsichas frescas 1 morcela 6 fatias de bacon 150gr de cogumelos 2 dentes de alho sal  pimenta preta cordel de culinária   Vamos começar por preparar o recheio. Cortamos as salsichas frescas em bocados pequenos. Tiramos as extremidades à Morcela e vamos retirar-lhe…

2,5 kg Perna de perú 200 g Cebola em cubos 3 dl Alheira de caça 460 g Maçã em cubos 4 dl Vinho branco 0,5 dl Azeite Virgem Extra Clássico q.b Sal marinho tradicional q.b Pimenta de moinho Guarnição 0,5 dl Azeite Virgem Extra Clássico 3 dente/s Alho laminado 220…