Categoria: Atum
Atum. Se procura receitas de Atum, seleccionámos as melhores receitas de Atum da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Arroz da Horta com Atum
O que preparar: 100g de couve lombardo 1 cebola 1 dente de alho 1 malagueta red chilli, sem sementes 25g de azeite 1 pimento verde, cortado em pedaços 60g de cenoura, cortada em pedaços 200g de tomate maduro, cortado em pedaços 100g de cerveja 150g de arroz carolino 450g de…
Atum de Cebolada ao Vinho Tinto
Ingredientes 4 lombos de atum fresco 1/2 kg de batatas pequenas 1 cebola grande cortada em rodelas bem finas 3 dentes de alhos esmagados 1 raminho de salsa picada 2 folhas de louro 1 copo de vinho tinto Azeite quanto baste Pimenta Sal Preparação Banhe os lombos em azeite…
Courgete Recheada com Atum
Ingredientes para 2 pessoas: 2 courgetes pequenas 1 lata de atum 1 tomate maduro 1 cebola pequena 1 dente de alho 1 colher de sopa de polpa de tomate 1 pé de salsa 1 colher de chá de oregãos 50g de queijo ralado sal e pimenta q.b. azeite q.b. …
Empadão de Atum com Legumes
Ingredientes para 4 pessoas: 500 gr de batatas grandes 4 latas de atum em azeite 2 embalagens de espinafres congelados +/- 2 bolinhas por pessoa 1 cebola 1 cenoura sal q.b. ½ chávena de azeitonas pretas laminadas ¼ chávena de alcaparras 1 c. de sopa de infusão de alhos em…
Empadão de Atum com Batata-Doce e Espinafres
300 g de atum em conserva 1,5 kg de batatas-doces 1 kg de espinafres 2 dentes de alho 4 ovos L 100 g de queijo da Ilha 100 ml de vinho verde Pão ralado q.b. Azeite q.b. Noz-moscada q.b. Sal e pimenta q.b. Coza as batatas com a pele, em água temperada com sal, depois escorra-as, deixe-as arrefecer, descasque-as e reduza-as…
Almôndegas de Atum e Aveia
Ingredientes para 16 unidades: 3 latas de atum 4 c. sopa de flocos de aveia 1 ramo de salsa 1 ovo sal, pimenta e noz moscada 1 cebola pequena 2 dentes de alho 1 c. sopa de azeite polvilho doce q.b. Molho 3 c. sopa de polpa de tomate 1/2…
Esparguete Gratinado com Atum
2 latas de atum ao natural 1 cebola picada Sal e pimenta 1 chávena de molho de tomate caseiro 1dl de vinho branco 1 pacote de natas Folhas de mangericão Esparguete cozido Numa panela deite o azeite e a cebola, deixe refogar um pouco. Junte o atum escorrido, o…
Atum de Barrica
Ingredientes: atum de barrica cebolas batatas couves ou broculos azeite de muito boa qualidade Preparação: De véspera demolhar o atum de barrica, mudando ocasionalmente a agua. Demolho no máximo por 24 horas, até um pouco menos, pois quer-se salgadinho. Meter um tacho ao lume com agua e sal, colocar…
Estopeta de Atum
Produto resultante da salga húmida de pedaços de atum. Tem cor castanho-escura, consistência firme e sabor próprio, salgado. A estupeta é o ingrediente principal de uma salada fria, muito típica no Algarve, que se prepara com tomate, pimento e estupeta previamente demolhada. É feita das aparas musculares, resultantes da separação…
Arroz de Atum com Ovos Escalfados
1 cebola 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 cenoura 2 tomates de cacho 1 colher de sopa de polpa de tomate 200g de mistura de cogumelos (usei congelados) 2 latas de atum em azeite 2 ovos sal e pimenta preta acabada de moer q.b. azeite q.b. 1…
