Categoria: Chocos e Choquinhos
Chocos e Choquinhos. Se procura receitas de Chocos e Choquinhos, seleccionámos as melhores receitas de Chocos e Choquinhos da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Como fazer Guisado de Chocos
500g Chocos limpos e sem tinta 1 Cebola Media 2 Dentes de Alho Grandes 1 Folha de Louro 100g Bacon aos cubos 1 Copo de Vinho Branco 400g Tomado aos pedaços (Lata pequena) 4 Batatas médias Salsa q.b. Sal grosso q.b. Azeite q.b. Pimenta q.b. Aloirar a cebola bem picada,…
Chocos com Tinta Grelhados
3 chocos grandes, inteiros sal 3 batatas grandes, cozidas salsa 1 dente de alho 150ml de azeite para servir Retire o “bico de papagaio” (no centro dos tentáculos é uma bolinha que faz um bico e que sai com facilidade com a mão). Tempere os chocos com sal e…
Chocos Guisados com Favas
800g de chocos 400g de favas folhas de aipo 1 tomate 1 cebola 2 dentes de alho 1 folha de louro sal q.b. pimenta preta q.b. piripiri q.b. Pelam-se os choquinhos e, a cada um, dá-se um golpe ao alto do lado do ventre, pelo qual se extraem a siba…
Arroz de Chocos
1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 1/4 de pimento vermelho 2 tomates maduros 1 embalagem de chocos congelados 1/2 copo de vinho branco 1 raminho de coentros 4 mãos cheias de arroz agulha (como faço a olho, meço assim) 3 colheres de sopa de azeite sal e…
Arroz de Chocos com Camarão
500g Chocos limpos 6 Delicias do mar 8 Camarões médios 1 Cebola pequena 3 Dentes de alho 1 Medida de arroz carolino 3 Colheres de polpa de tomate 1 Folha de louro Azeite q.b Coentros frescos q.b 4 colheres de chá de sopa de marisco em pó Pimenta q.b. …
Chocos com Tinta
A receita tradicional de chocos com tinta é um guisado marítimo muito popular, que costuma acompanhar-se com arroz branco. Ingredientes: Chocos frescos da ria, não demasiado grandes, cebola, alho, pimentão, salsa, azeite e sal. Peça na peixaria que limpem os chocos e que guardem as bolsas de tinta. Colocam-se numa caçarola em lume brando…
Arroz de Chocos com Tinta
1 choco grande limpo e cortado em pedaços 8 mãos de arroz carolino 1 cebola grande picadinha 6 dentes de alho picadinhos 4 folhas de louro Coentros picados Hortelã picada Azeite a cobrir o fundo 2 dl de vinho branco Tinta do choco fresco Água Faça um refogado com…
Arroz de Choquinhos, Camarão e Delícias do Mar
250 g de arroz carolino 200g de choquinhos limpos 12 camarões inteiros 8 palitos de delícias do mar 1 cebola grande picada 2 dentes de alho, picados 1 dl de vinho branco 400g de tomate reduzido a puré 1 colher de sopa de azeite 1 raminho com coentros e salsa,…
Chocos Salteados com Alho
1 embalagem de chocos limpos congelados 2 dentes de alho picados finamente 1 folha de louro piri piri q.b sal q.b azeite 1 colher de sobremesa (mal cheia) de farinha maizena vinagre balsâmico Descongele os chocos num escorregador no frigorífico, coloque no dia anterior, descongela lentamente e perde a água…
Arroz Negro
Aioli um molho característico dos países mediterrâneos, constituído tradicionalmente por alho e azeite. Muito semelhante a uma maionese caseira, tanto na forma da sua preparação, como na da sua textura, visto ser uma emulsão de vários ingredientes, embora se permitindo a combinações variáveis. O arroz negro que provamos na Galiza…
