Categoria: Peixe (Diversos)
Peixe (Diversos). Encontre aqui diversas receitas de peixe que não se enquadram nas outras categorias do nosso site.
Pregado Assado no Forno
1,5 Kg de Pregado Louro q.b. Azeite q.b. Vinho branco q.b. Sal q.b. 1 limão 2 malaguetas (facultativo) Salsa fresca q.b. Na peixaria, peça para eviscerar, amanhar (cortar as barbatanas, mas não escamar) e dar um golpe transversal, na pele mais escura, do Pregado. Em casa, passe por…
Gratinado de Peixe
2 ovos 500 ml de bechamel 900 g de batatas 400 g de filetes de peixe 500 g de postas de salmão 80 g de queijo ralado do tipo emental Sal, pimenta e manteiga q.b. Bata muito bem os ovos com o molho bechamel. Tempere com sal e pimenta;…
Arroz de Peixe Malandrinho
Ingredientes para 4 pessoas 1,3 Kg dourada (médias, cerca de 4 unidades) 1 litro água 150 g cebola (1 unidade) 2 dentes de alho 70 g pimento vermelho (1/2 unidade) 140 g cenoura 250 g tomate (2 unidades) 200 g alho francês (2 unidade, apenas a parte branca) 150 g…
Peixe no Forno com Estufado de Legumes
4 tranches ou medalhões de pescada (ou, se preferir, sargo ou dourada para 2 pessoas) 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de azeite Sumo de meio limão 1 colher de chá de tomilho Sal e pimenta-preta de moinho q.b. Pão ralado para polvilhar Tempere o peixe com…
Receita de Arroz de Peixe
Ingredientes (para 2 a 4 pessoas): 1 cebola 2 dentes de alho 1 folha de louro azeite q.b. 1 cubo de caldo de marisco (opcional) 2 colheres de sopa de polpa de tomate 1 colher de chá de massa de pimentão 1 cenoura 1/2 pimento vermelho 1/2 pimento verde 2…
Receita de Pudim de Peixe
200 g de feijão-verde 150 g de ervilhas 2 cenouras 1 curgete 2 queijos frescos 2 iogurtes naturais 1,5 dl de leite 10 folhas de gelatina 200 g de peixe 1 cubo de caldo de marisco Sal Marinho q.b. 5 Pimentas q.b. 1 c. (chá) de Alho picado 1 c….
Arroz de Caril com Peixe e Camarão
800 gr Peixe a gosto (nós usámos mero mulato) 15 camarões 250 grs Arroz bomba (pode ser substituido por arroz carolino ou outro a gosto) 1/2 Alho francês 1 Cebola pequena 2 Tomates médios Coentros 2 dentes de alho 1 Cálice de vinho branco Mistura de especiarias a gosto (caril,…
Gratinado de Couve-Flor com Anchovas
Para 4 pessoas 1 kg de couve-flor 1/2 l de leite 25 g de manteiga 2 colheres de sopa de farinha 60 g de anchovas em azeite, (escorridas) Sal Pimenta Broa de milho Coloque uma panela com água a aquecer enquanto retira as folhas verdes à couve-flor a corta…
Arroz de Argolas do Mar
200 gr. Argolas do Mar 8 salsichas 100 gr. miolo de mexilhão 1 chávena almoçadeira de arroz 50 gr. bacon 1 chávena de chá de ervilhas 1 cebola 2 dentes de alho 1 fio de azeite 1 caldo de galinha 1 folha de louro 1 colher de sobremesa de açafrão pimento…
Massada de Peixe da Petiscana
A massada de peixe é uma refeição de prato principal, mas pode ser servido como entrada, para um segundo prato mais leve. 700 g maruca 1,5 l água 1 c. de sobremesa sal 500 g camarão (cascas e cabeças) 5 dentes de alho 0,3 dl azeite virgem extra 150 g…