Categoria: Salmão
Salmão. Se procura receitas de Salmão, seleccionámos as melhores receitas de Salmão da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Risotto de Salmão
500 g de medalhões de salmão 250 g de arroz para risoto 100 g de queijo da Ilha 1 cebola 3 dentes de alho 2 dl de vinho branco 1 caldo de legumes 1 L de água 1 dl de azeite ervas aromáticas q.b. sumo de limão q.b. Sal q.b. Arranje o salmão e tempere-o com sal e sumo de limão. Leve ao lume um tacho com 1…
Risoto de Salmão Fumado com Tomate Seco e Rúcula
300g de Arroz arborio ou carnaroli 1,5L de Caldo de legumes 1 Cebola picada 1 Copo de Vinho branco 100g de Salmão fumado 8 Pétalas de Tomate seco (conservado em azeite) 2 Punhados de Rúcula 2 Colheres (sopa) de Queijo creme 50g de Queijo parmesão Azeite, Sal e Pimenta preta …
Caril de Salmão com Laranja
3 postas de salmão (ou lombos) 1 cebola 2 dentes de alho 1 pedacinho com cerca de 2 cm de raíz de gengibre 1 colher de sopa bem cheia de bom pó de Caril 200ml de leite de coco 1 laranja sal e pimenta q.b. azeite q.b. (ou óleo de…
Salmão com Bacon
4 Lombos de Salmão 12 Tiras de Bacon 1 Cebola média 3 dentes de alho 100 ml de whisky ou vinho branco 1 linguiça Caldo Knorr de Peixe Sal Pimenta Oregãos Azeite Num tabuleiro de ir ao forno, regue o fundo com azeite. Corte a cebola e o alho…
Salmão no Forno com Batata Doce
2 postas de salmão 1 limão 1 ou 2 batatas doces 2 cenouras 2 dentes de alho azeite alecrim louro sal pimenta Marinar o salmão numa preparação de sumo de limão, alecrim, sal e pimenta. (Preferível de um dia para o outro, mas basta estar 1 hora). Num recipiente…
Salmão Marinado em Mostarda e Mel
2 postas de salmão (ou filetes) 1 colher de sopa de mel 1 colher de sopa de mostarda à antiga (com grão) 1 dente de alho 1 limão 1 lata de 400g de feijão branco azeite rúcula sal pimenta Raspe o limão, reservando a raspa. De seguida esprema-o e…
Salmão à Bulhão Pato
Temperar as postas de salmão com sal, pimenta e sumo de limão. Deixar marinar cerca de 20 minutos. Depois fritar o salmão em azeite bem quente. Retirar o salmão e manter quente. Na mesma frigideira juntar um pouquinho de manteiga, deixar derreter e depois juntar alhos picadinhos, deixar fritar um…
Salmão no Forno com Crosta de Amêndoa
2 postas de salmão, ou 2 filetes se preferir sal e pimenta q.b. Marinada: sumo e raspa de meia lima sumo e raspa de meia laranja 1 colher de sopa de azeite + 1 para untar o tabuleiro Crosta de Amêndoa: 2 fatias de pão torrado de preferência integral (20…
Salmão com Crosta
4 Filetes de Salmão 80g de Pão duro 2 Filetes de Anchova em azeite 2 Dentes de Alho 2 Ramos de Aneto 1 Colher (sopa) de Molho de peixe Azeite e Pimenta preta Cebolinho Tempere os filetes com pimenta, unte-os com azeite e disponha-os numa assadeira com a pele…
Cuscuz com Salmão Fumado
150g de cuscuz 200ml de água a ferver 1 colher de café de açafrão das Índias (curcuma) moinho 5 pimentas q.b sal fino q.b. azeite q.b. sumo de limão q.b. 1 cenoura sem casca 1 pepino sem casca e sementes 1 pequeno molho de coentros 100g de salmão fumado 1…