• 500 ml de leite 
• 200 ml de natas
• 2 laranjas + 1 para decorar
• 4 ovos + 4 gemas
• 180 g de açúcar 

Para o caramelo

• 120 g de açúcar 
• 1 colher de sopa de água

1. Prepare o caramelo: deite o açúcar com a água numa forma de metal retangular e segure-a sobre a chama do fogão até dourar, faça o caramelo girar na forma de modo a cobrir as paredes laterais.
2. Numa panela, ferva o leite ao qual  adicionou a casca (sem a parte branca) e o sumo de 2 laranjas. Desligue o lume assim que atingir a fervura.
3. Com a vara de arames misture os ovos e as gemas com o açúcar numa panela, adicione o leite morno coado e as natas.
4. Misture bem e despeje a mistura na forma caramelizada.
5. Mergulhe forma num tabuleiro com água quente para cozer em banho-maria e coloque-o no forno quente a 180 ° C  cerca de 40 minutos.
6. Retire do forno e deixe arrefecer à temperatura ambiente. Coloque no frigorífico.
7. Na hora de servir desenforme e decore com fatias finas de laranja.