400 g Castanhas Congeladas
35 g Manteiga
200 g Açúcar
1.5 Colher de sopa Farinha
6 Colheres de sopa Leite
6 Gemas de ovos
Duas gotas de aroma de baunilha
Manteiga e farinha para untar
75 g Chocolate Preto para Culinária
75 g Chocolate branco
1 Colher de chá Limão Em raspa
Coza as castanhas em água abundante. Escorra e reduza a puré. Junte a manteiga. Envolva com o açúcar, a farinha, a raspa de limão, a baunilha e as gemas. Mexa bem.
Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha. Aqueça o forno a 180ºC e coza o pudim em banho-maria, entre 40 a 45 minutos.
Entretanto prepare o creme de chocolate, derreta 70 g de Chocolate Preto para Culinária com 3 colheres (sopa) de leite. Leve ao lume, em banho-maria, até derreter, mexendo sempre até obter um creme homogénio. Repita a mesma operação para fazer o creme de chocolate branco.
Retire o pudim e decore com os cremes de chocolate (ainda mornos), fazendo riscas intercaladas, com o auxílio de um cartucho de papel vegetal.
- 400 g Castanhas Congeladas
- 35 g Manteiga
- 200 g Açúcar
- 1.5 Colher de sopa Farinha
- 6 Colheres de sopa Leite
- 6 Gemas de ovos
- Duas gotas de aroma de baunilha
- Manteiga e farinha para untar
- 75 g Chocolate Preto para Culinária
- 75 g Chocolate branco
- 1 Colher de chá Limão Em raspa
- Coza as castanhas em água abundante. Escorra e reduza a puré. Junte a manteiga.
- Envolva com o açúcar, a farinha, a raspa de limão, a baunilha e as gemas. Mexa bem.
- Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha.
- Aqueça o forno a 180ºC e coza o pudim em banho-maria, entre 40 a 45 minutos.
- Entretanto prepare o creme de chocolate, derreta 70 g de Chocolate Preto para Culinária com 3 colheres (sopa) de leite.
- Leve ao lume, em banho-maria, até derreter, mexendo sempre até obter um creme homogénio.
- Repita a mesma operação para fazer o creme de chocolate branco.
- Retire o pudim e decore com os cremes de chocolate (ainda mornos), fazendo riscas intercaladas, com o auxílio de um cartucho de papel vegetal.
