• 400 gr de abóbora limpa,
• 150 gr de açúcar,
• 1 pau de canela,
• 1 casca de limã

1. Colocar a abóbora cortada em cubos e todos os outros ingredientes num tacho e deixar cozer até a abóbora estar muito bem cozida.
2. Depois retirar a casca de limão e o pau de canela e triturar com a varinha mágica.
3. Levar de novo ao lume até atingir ponto de estrada.

Para o pudim: 

• 4 ovos,
• 200 gr de açúcar,
• 200 gr de compota de abóbora,
• 1 colher de chá rasa de canela em pó,
• 1 colher de chá rasa de fermento em pó,
• 50 gr de azeite

1. Pré aquecer o forno a 170º. Numa tigela, bater os ovos à mão. Juntar o açúcar, a canela e o fermento, misturados.
2. Deslaçar, batendo mais um pouco. Juntar a compota e o azeite, misturar bem.
3. Untar uma forma com manteiga e polvilhar com pão ralado.
4. Deitar o preparado na forma e levar ao forno (no meio do forno) durante 40 minutos ou até ver que o pudim tem consistência.

Para o creme:

• 300 gr de requeijão macio e de boa qualidade,
• 75 ml de leite,
• 25 gr de açúcar,
• raspa da casca de uma laranja grande.

1. Misturar tudo e levar ao lume até ferver (reservar alguma casca de laranja para guarnecer).
2. Triturar com a varinha mágica, deixar arrefecer e servir frio com o pudim também frio.
3. No momento de servir, guarnecer com casca de laranja ralada no momento.

• Nota: Utilize uma forma pequena. Se quiser um pudim bastante grande, faça o dobro da receita.