- 350 g de açúcar
- 3 rodelas de ananás de conserva
- 4 ovos
- 4 gemas
- 1 c. (de sopa) de farinha maisena
- 4 dl de leite
- ananás q.b.
- Faça o caramelo: Leve 100 g do açúcar ao lume com um pouco de água até ficar dourado. Retire e barre uma forma de pudim com o caramelo.
- Parta o ananás em pedaços e triture-o no liquidificador.
- À parte, misture bem e sem bater os ovos com as gemas e o restante açúcar.
- Junte tudo ao ananás e bata mais um pouco no liquidificador.
- Dilua a maisena com um pouco do leite frio e junte ao restante leite quente.
- Envolva no preparado anterior, misture bem e verta na forma, tapando-a.
- Leve ao lume em banho-maria numa panela de pressão, durante 15 minutos.
- Retire e deixe arrefecer bem antes de desenformar. Decore com pedacinhos de ananás e sirva.
- Misture bem e sem bater os ovos com as gemas e o restante açúcar e junte tudo ao ananás.
- Bata novamente, ainda no liquidificador.
- Disponha o preparado na forma e tape-a com a própria tampa.
- Leve ao lume a cozer em banho-maria.
