Caramelo

• 200 g de açúcar
• 0,3 dl de água fria

Pudim

• 10 gemas
• 1 clara de ovo
• 240 g de açúcar
• 30 g de farinha
• 2 c. (de sopa) de Manteiga derretida
• 2 laranjas (sumo e raspa)

1. Prepare o caramelo, colocando num tacho pequeno, o açúcar e a água deixe ferver até estar em caramelo. Barre a forma completamente com este caramelo e reserve. Aqueça o forno a 180° C.
2. Pudim: Num recipiente, junte as gemas, com a clara do ovo e o açúcar, mexa até este último estar derretido.
3. Adicione a farinha, a manteiga e por último a raspa e o sumo da laranja, mexa bem até estar tudo bem incorporado.
4. Verta este preparado na forma de pudim e leve a cozer no forno em banho-maria, durante cerca de 45 minutos.
5. Decorrido o tempo, verifique se o pudim está cozido e retire-o do forno.
6. Desenforme quando estiver completamente frio e sirva.
7. Pode adicionar duas colheres, de chá, de licor de laranja.