- 1 lata de 800 ml de leite de coco
- 6 ovos
- 200g de açúcar
- Bater tudo, colocar em forma caramelizada e levar ao forno em banho-maria por cerca de 45 a 50 minutos, espetar uma faca se sair limpa está pronto.
- Desenformar depois de frio.
Pode optar por esta receita mais elaborada:
- 250g de bolachas de aveia triturada
- 50g de manteiga derretida e arrefecida
- 6 folhas de gelatina incolor
- 1 lata de leite condensado ((397g)
- 1 lata de leite de coco (400ml)
- 100g de coco ralado
- 1 pacote de natas (200ml)
- polpa de manga q.b.
- Misturar a manteiga com a bolacha e fazer uma base numa forma com fundo removível, calcando bem a bolacha.
- Levar ao frigorífico uns minutos enquanto preparamos o resto da receita.
- Colocar as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante alguns minutos. Escorrer e dissolver em 6 colheres de sopa de água ferver.
- Numa taça à parte misturar o leite condensado com o leite de coco, o coco ralado, as natas e a gelatina já dissolvida na água.
- Verter este preparado por cima da bolacha. Levar ao frigorífico nunca menos de 4 horas ou até solidificar.
- Na hora de servir acrescentar uma cobertura de polpa de manga.
