(sugestão de aproveitamento das sobras de pão-de-ló)

• 600 gramas de açúcar
• 200 gramas de pão-de-ló
• 12 gemas
• 1 laranja
• 1 litro de leite
• 2 dl de água
• 1 colher de sopa de farinha maisena

1. Iniciamos esta receita por cortar o pão-de-ló em pedaços, regamos com o leite e deixamos a amolecer.
2. Entretanto, levamos a forma ao lume, com 100 gramas de açúcar, até caramelizar e reservamos.
3. Noutro recipiente, levamos ao lume o açúcar restante com a água e deixamos ferver, aproximadamente dois minutos de modo a criar uma calda.
4. Misturamos a farinha maisena com as gemas e, sem parar de mexer, vertemos sobre elas a calda de açúcar.
5. Acrescentamos à mistura o pão-de-ló e raspa de uma laranja.
6. Vertemos tudo na forma e levamos ao forno bem quente para que coza em banho-maria, durante aproximadamente 1h e 30 minutos.
7. Deixamos arrefecer antes de desenformar.