A receita da avó da Chef Filipa Gomes
- 3 Chávenas de leite gordo
- 3/4 de chávena de açúcar
- 3C. de Sopa de café solúvel
- 3 ovos M
- 2 Gemas
- 3 Papos-secos
- 2-3 C de Sopa de Açúcar (para polvilhar)
- Água quente q.b
- Pré-aquecer o forno a 160º C
- Num tacho aquecer as 3 chaves de leite gordo com 3/4 de chávena de açúcar e 3 colheres de sopa de café solúvel e deixar levantar fervura.
- Enquanto isso, juntar 3 ovos inteiros mais 2 gemas numa taça.
- Cortar papos-secos em fatias e forrar um pequeno tabuleiro com o pão, partindo alguns pedaços mais pequenos para preencher todos os buraquitos.
- Adicionar, lentamente, o leite fervido à taça dos ovos, mexendo sempre para não talhar. Regar o pão e polvilhar tudo com 2 a 3 colheres de sopa de açúcar.
- Levar a cozer em banho-maria, por 30-45 minutos, dentro de outro tabuleiro com água quente. Passado esse tempo retirar do forno e servir ainda morno!
Fonte: O Programa da Cristina (SIC)
