- 6 ovos
- 250 g de açúcar
- 150 g de Manteiga
- 1 c. (de sopa) de mel
- 160 g de farinha com fermento
- 1 limão
- 270 g de massa folhada
- Manteiga q.b.
- açúcar em pó q.b.
- Unte um tabuleiro com manteiga, forre-o com papel vegetal, unte-o também e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 190º C.
- Parta os ovos e separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo, adicione-lhes 2 colheres, de sopa, de açúcar e bata mais um pouco.
- Bata as gemas com o restante açúcar, adicione a manteiga aquecida com o mel e, finalmente, misture o sumo de 1/2 limão.
- Peneire a farinha e envolva-a no preparado de gemas, alternando com as claras em castelo. Junte agora a raspa do limão.
- Verta a massa no tabuleiro e alise a superfície. Estenda a massa folhada, pique-a com um garfo e coloque-a sobre a massa de limão.
- Leve ao forno e deixe cozer durante 35 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
- Corte em quadrados e polvilhe com açúcar em pó. Sirva.
