- 200gr de Abóbora
- 400gr de cenoura
- 250gr de açúcar
- 1 pau de canela
- 1 colher de chá de canela em pó
- raspa de 1 laranja
- 50 gr de farinha com fermento
- 4 ovos
- manteiga para untar
- 1 iogurte natural
- Comece a receita de Queijadas de Abóbora e Cenoura por descascar a abóbora e a cenoura, e leve-as a cozer em água temperada com sal e um pau de canela. Quando estiverem tenras já estão cozidas.
- De seguida, escorra a abóbora e a cenoura e triture-as muito bem com a ajuda da varinha mágica, até conseguir obter um puré.
- Entretanto, ligue o forno a uma temperatura de 180ºC.
- Numa taça grande, coloque o puré obtido, junte o açúcar, a canela em pó e a raspa de laranja. Misture tudo muito bem.
- Depois, junte os ovos, um a um, e vá misturando tudo muito bem.
- É altura de juntar a farinha e o iogurte natural e bata mais um pouco.
- Agora, unte as forminhas com manteiga e coloque o preparado dentro das mesmas.
- Leve as Queijadas de Abóbora e Cenoura ao forno durante mais ou menos 20 minutos.
