• 2 bases de massa quebrada
• 125 g de açúcar
• 0,5 dl de àgua
• 2 ovos
• 2 gemas
• 1 c. ( de sopa) de farinha de milho
• 70 g de miolo de pinhão
• Manteiga q.b.
• farinha q.b.

Unte pequenas formas de tarteletes e reserve-as. Ligue o forno a 180?º C. Com o auxílio de um cortante pequeno e redondo, corte círculos dos discos de massa quebrada e forre as forminhas; reserve-as. Num tacho, misture o açúcar com a água e leve ao lume até ferver por alguns minutos.

À parte, misture os ovos com as gemas e a farinha. Mexa bem e regue com a mistura de açúcar, em fio. Envolva os pinhões e distribua este preparado pelas forminhas. Leve-as ao forno por cerca de 25 minutos. Desenforme as queijadas mornas e sirva-as.