Ingredientes:
- 2 ovos
- 100 g açúcar
- 45 g farinha
- 65 g espinafres
- ½ c. café de canela em pó
- 1 c. café fermento
- 1 c. sopa de óleo
- margarina (para untar as formas)
- papel vegetal
- formas de queque
Preparação:
- Primeiro batem-se os ovos.
- Em seguida adiciona-se pela ordem respectiva o açúcar, óleo, farinha (peneirada e misturada com o fermento), canela em pó, e por fim, os espinafres.
- Entre cada adição deve-se bater a massa de modo esta uniformizar todos os ingredientes.
- À parte, faz-se o fundo das formas em papel vegetal, forra-se e untam-se com a margarina (atenção, também se deve colocar alguma gordura no papel vegetal do lado que vai estar em contacto com a massa).
- Verter a massa para as formas e levar a cozer no forno a uma temperatura de 180ºC durante mais ou menos 15 minutos.
- Deixar arrefecer e só depois desenformar.
- Sugestão: Pode decorar ou revestir os queques com ganache de chocolate (chocolate, natas e manteiga).
