• 1 base da massa quebrada de compra
• 4 ovos tamanho tamanho L
• 200ml de natas
• 200g de queijo mozzarella ralado
• 1 alho francês cortado às rodelas finas (só a parte branca)
• 125g de bacon aos cubinhos
• azeite q.b.
• sal q.b.
• pimenta moída q.b.
• noz moscada moída q.b.

1. Colocar a massa numa tarteira (de preferência de fundo amovível), deixar o  próprio papel vegetal de compra e retirar o excesso de massa que sobra à volta da forma (ou enrolar para dentro).
2. Levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite e refogar ligeiramente o alho francês e o bacon. Temperar de sal, pimenta e deixar arrefecer.
3. Numa taça misturar os ovos, as natas e o queijo, temperar de sal, pimenta e uma pitada de noz moscada.
4. Adicionar o preparado do alho francês e o bacon e misturar tudo.
5. Verter o preparado anterior na tarteira e levar ao forno pré-aquecido a 180º, aproximadamente 35/40 minutos, ou até estar firme e dourada.
6. Servir quente, morna ou fria e acompanhar com uma salada a gosto.

2ª opção

• Massa quebrada de compra
• 200 gr. de bacon cortado em cubinhos
• 5 talos de alho francês cortado em rodelas finas
• 6 ovos inteiros
• 4 dl. de natas
• queijo parmesão ou emmental ralado
• sal e pimenta preta moída na altura
• noz moscada ralada na altura

1. Num tacho ou frigideira de fundo anti-aderente, deite dourar os cubinhos de bacon, na sua própria gordura.
2. Uma vez bem dourados, retire os cubos de bacon e reserve.
3. À gordura que ficou no tacho, ou frigideira, junte o alho francês. Deixe amaciar. Bata as natas com os ovos.
4. Tempere de sal (muito pouco, dado o teor de sal do bacon), pimenta preta e noz moscada a seu gosto.
5. Pré-aqueça o forno a 180C. Forre, de massa quebrada, uma forma de tarte de fundo móvel, previamente untada.
6. Pique a massa com os dentes de um garfo. Distribua os cubinhos de bacon na forma de tarte.
7. Junte o alho francês. Deite o creme de ovos e natas na forma. Junte, a gosto, queijo ralado.
8. Leve ao forno durante uns vinte e cinco minutos.
9. Sirva com uma boa salada.