• 400 g de carne de vaca picada
• 1 Cebola pequena
• 2 dentes de Alho
• 1 c. (de sobremesa) de orégãos
• 400 g de massa folhada
• 2 ovos
• 2 dl de natas
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• Manteiga q.b.
• coentros q.b.

Refogue a carne com a cebola e os alhos picados, tempere com sal, pimenta e os orégãos e deixe cozinhar. Estenda a massa e, com ela, forre um recipiente refratário, previamente untado.

Retire a carne, cozinhada, e deixe-a arrefecer um pouco. Coloque-a sobre a massa e reserve-a. Bata os ovos, junte-lhes as natas e tempere com sal e pimenta.

Verta o preparado sobre a carne e leve ao forno a 180º C, por 30 minutos. Retire a quiche, depois de dourada, e sirva-a, cortada em fatias e decorada com coentros.