Ingredientes necessários à confeção desta receita

• 3 ovos cozidos
• 400 gr de peixe cozido ou assado
• 1 chávena de chá de leite
• 3 ovos
• 1 cebola picadinha
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
• 1/2 receita de Massa Brisée

Massa Brisée

• 2 chávenas de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 150 gr de margarina
• 1 gema
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de leite
• Essência de baunilha a gosto

Preparação da receita de Massa Brisée

1. Comece a receita de Massa Brisée peneirando a farinha de trigo, o fermento e o açúcar sobre uma superficie e faça um circulo com esta mistura.
2. De seguida, no centro, coloque a manteiga, o ovo e a gema.
3. Vá misturando os ingredientes e acrescente o leite e a essência de baunilha. Envolva bem e junte a farinha, o açúcar e o fermento.  Envolva tudo até obter uma massa homogénea.
4. Coloque a massa num recipiente, tape com pelicula e leve ao frigorifico durante mais ou menos 30 minutos.

Preparação da receita de Quiche de Peixe

1. Para dar inicio à receita de Quiche de Peixe, deve começar por retirar as peles e espinhas ao peixe.
2. De seguida, faça um refogado com a cebola e o azeite e deixe alourar. Coloque o peixe e deixe refogar mais um pouco.
3. Entretanto, forre uma forma com a Massa Brisée, pique o fundo com a ajuda de um garfo e leve a cozer ao forno durante mais ou menos 15 minutos.
4. Decorrido o tempo, retire a forma do forno e deite sobre ela o peixe já refogado. Pique os ovos cozidos e disponha sobre o peixe.
5. Agora, bata os restantes ovos com sal, pimenta e leite. Deite sobre o peixe.
6. Leve a Quiche de Peixe a cozer ao forno a uma temperatura de mais ou menos 220º, durante aproximadamente meia hora.
7. Pode acompanhar a receita de Quiche de Peixe com salada ou arroz.