- 1 cacete para rabanadas com 2 dias
- 0,5 l de leite
- Açúcar a gosto
- 1 pau de canela
- Ovos q.b.
- Canela em pó e açúcar q.b. para polvilhar
- Ferva o leite com açúcar a gosto e 1 pau de canela.
- Deixe arrefecer.
- Parta o pão em fatias com cerca de 1 cm.
- Demolhe o pão no leite e passe pelo ovo batido.
- Vá colocando as fatias de pão num tabuleiro untado com manteiga.
- Leve a assar em forno pré-aquecido a 180º.
- Quando as rabanadas estiverem douradas vire-as e deixe dourar do outro lado
- Depois de assadas coloque-as em camadas numa taça, polvilhe-as com canela em pó e açúcar e regue com a calda que preparou entretanto da seguinte forma:
- 1 chávena de água
- 1/2 chávena de Vinho do Porto (ou Licor de laranja)
- 1 chávena de açúcar
- 2 laranjas (sumo e casca)
- 1 pau de canela
- Corte a casca da laranja (só o vidrado) em juliana.
- Coloque num tachinho e acrescente os restantes ingredientes.
- Deixe ferver até reduzir um pouco.
