- 300g de chocolate para culinária
- 200g de manteiga
- 200g de açúcar
- 8 ovos
- 40g de farinha de trigo sem fermento
- Chocolate para decorar
- Leve ao lume em banho maria, a manteiga e o chocolate. Depois de tudo derretido, mexa muito bem e retire.
- Parta os ovos e separe as gemas das claras. Junte às gemas o açúcar e bata até que fique uma gemada esbranquiçada.
- Sem parar de bater, junte o chocolate em fio. Bata até que tudo fique bem misturado.
- Bata as claras em castelo até que fiquem bem firmes. Envolva as claras com o chocolate com cuidado.
- Depois de tudo bem misturado, divida a mousse ao meio.
- A uma das metades, junte a farinha e envolva.
- Coloque a mistura da mousse com a farinha numa forma de aro amovível (26 cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha.
- Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer entre 12 a 15 minutos.
- Logo que o bolo fique cozido, retire-o e deixe arrefecer.
- Depois do bolo frio, coloque a mousse por cima.
- Leve ao frigorífico entre 6 a 8 horas até que mousse fique bem consistente.
- Na hora de servir, decore a gosto, com raspas de chocolate, por exemplo.
