Ingredientes para 3 pessoas

• 3 bifes da vazia
• 1 embalagem de cogumelos frescos
• 1 cebola
• 2 dentes de alho esmagados
• 1 c. de sopa de molho inglês
• 200 ml de natas frescas
• 1 cálice de vinho do Porto
• 1 c. de sopa de mostarda Dijon
• 1 c. sopa de manteiga
• 1 haste de tomilho
• Sal, pimenta, noz-moscada e azeite q.b.
• Flor de sal q.b.

Preparação

1. Leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite, a cebola e o alho.  Salteie levemente até que a cebola comece a ficar transparente.
2. Adicione os cogumelos laminados, o tomilho e a noz-moscada. Deixe saltear até que fiquem macios.
3. De seguida, junte o molho inglês, a mostarda, o vinho do Porto e deixe ferver.
4. Quando levantar fervura, acrescente as natas.
5. Tempere o molho com sal e pimenta, e deixe cozinhar por mais um minuto em lume médio.
6. Frite os bifes num fio de azeite e uma colher de sopa de manteiga. Depois de fritos tempere com flor de sal e pimenta.
7. Junte o molho de fritar os bifes ao molho dos cogumelos, mexa.
8. Sirva de imediato, com arroz ou batata doce frita.