• 4 maracujás pequenos (ou +/- 80 g de polpa)
• 560 g de farinha de trigo
• 280 g de açúcar
• 250 g de manteiga à temperatura ambiente, cortada em pedaços
• 4 ovos grandes
• 200 ml de água
• 200 ml de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• manteiga e farinhaq.b. para a forma

Calda

• 4 maracujás pequenos (ou +/- 80 g de polpa)
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de amido de milho (Maizena)
• 300 ml de água

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Untar generosamente uma forma redonda com manteiga e polvilhar com farinha (ou forrar directamente com uma folha de papel vegetal). Reservar.
3. Cortar os maracujás ao meio e recolher a polpa com uma colher. Colocar a polpa de maracujá no copo de uma batedeira. Juntar a água e misturar bem. Adicionar o leite, os ovos e a manteiga. Bater muito bem.
4. Numa tigela, misturar a farinha com o fermento e o açúcar. Juntar a mistura ao preparado anterior e bater até obter uma massa lisa e homogénea.
5. Transferir o preparado para a forma e levar ao forno por 45 minutos, a 180ºC. Verificar a cozedura do bolo com um palito ou uma lâmina fina.
6. Retirar o bolo do forno e deixar amornar um pouco.
7. Entretanto, preparar a calda. Recolher a polpa dos maracujás restantes.
8. Colocar a polpa num tacho pequeno, juntamente com o açúcar.
9. Dissolver o amido de milho na água fria e adicionar ao tacho.
10. Levar a ferver sem deixar de mexer com uma vara de arames. Retirar o tacho do lume.
11. Desenformar o bolo e picar toda a superfície com um palito.
12. Regar com a calda quente e deixar arrefecer.
13. Servir o bolo ligeiramente morno ou à temperatura ambiente.