- frango para canja
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- massinha cuscus (ou outra a gosto)
- sal q.b.
- 1 ovo por pessoa
- salsa
- Numa panela colocar as cenouras inteiras, a cebola, a folha de louro, o dente de alho, o frango e água temperada de sal.
- Depois do frango cozido, retirar da panela, tal como todos os outros ingredientes. Rejeitar a cebola, o dente de alho e a folha de louro.
- Deixar o caldo ferver novamente e juntar as massinhas. (para 2,5 litros de água juntei 4 mãos cheias de massa).
- Depois da massa cozida juntar o frango desfiado e a cenoura em rodelas.
- Rectificar os temperos e escalfar os ovos não mais de 5 minutos, para a gema ficar líquida.
- Polvilhar com salsa picada e servir de imediato.
