- ½ chávena de óleo
- 1 cebola grande
- 2 tomates maduros
- 1½ caranguejos em pedaços
- 3 c. sopa de caril
- ½ c. chá de piripíri
- 1 lata de leite de coco
- 1 chávena de polpa de tomate
- sal e pimenta q.b.
- coentros q.b.
- Verta o óleo para um tacho grande. Junte a cebola picada finamente e os tomates cortados em cubos pequenos.
- Deixe refogar por cerca de 5 minutos.
- Adicione os caranguejos partidos em pedaços, o caril e o piripíri.
- Mexa bem para incorporar os ingredientes, tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 10 minutos.
- Junte depois o leite de coco e a polpa de tomate, tempere com sal e pimenta e cozinhe em lume brando por mais 20 minutos, mexendo sempre.
- Sirva polvilhado com coentros picados finamente.
