Ingredientes:
- 1 frango partido aos pedaços
- 600 g de ameijoas
- Metade de 1 linguiça caseira
- 1/2 pimento vermelho
- 1/2 pimento verde
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- Tomates chucha
- Azeite
- 1 c. de sopa de tomatada
- 100 g de bacon aos cubos
- 1 c. de café de caril
- 1 c. de café de pimentão doce em pó
- 1 cubo de caldo de pimentão e alho da knorr
- Pimenta preta moída na hora
- Sal
- 1 cálice de vinho do Porto
- 1 ramo de salsa
Fiz assim:
- Antes de preparar os ingredientes pus as ameijoas de molho em água fria e fui mudando a água de vez em quando para que delas saíssem as areias.
- Cobri o fundo da cataplana com azeite. Coloquei as cebolas cortadas em meias luas e os alhos às rodelas.
- Por cima coloquei os pedaços do frango bem lavados e enxutos.
- Coloquei os pimentos cortados em tiras, a línguiça cortada às rodelas e o bacon.
- Depois as ameijoas escorridas da água e os tomates cortados ao meio.
- Temperei com os temperos e reguei com o cálice do vinho do Porto e um fio de azeite.
- Não precisa de adicionar molho porque os alimentos cozem no seu próprio suco.
- Fechei a cataplana e coloquei ao lume por 40 minutos.
- Depois levei à mesa acompanhada com batatas cozidas.
