• 500 grs de carne picada (uso mista: de porco e de vaca)
• 1 cebola grande
• 1 dente de alho
• Azeite
• 1 lata (das pequenas) de tomate pelado
• 1/2 cubo de caldo de carne
• Vinho branco
• 1 folha de louro
• Bacon a gosto
• Sal q.b.

1. Fazer um refogado com a cebola e o alho picado em azeite, deixar que a cebola fique translucida.
2. Juntar o tomate em pedaços, o vinho branco e o 1/2 cubo de carne, deixar levantar fervura e passar tudo com a varinha.
3. Acrescentar a carne picada, a folha de louro e o bacon cortado em cubinhos pequeninos.
4. Deixar cozinhar a carne em lume brando.
5. Rectificar os temperos e acrescentar sal se necessário.
6. Cozer a massa esparguete em água fervente e temperada de sal. Escorrer o excesso de água e colocar no prato de servir.
7. Colocar o preparado da carne em cima da massa.
8. Coloque um pouquinho de queijo ralado em cima da carne.

Opção nº 2

• 150 gramas de massa esparguete
• 1 alho francês (parte branca e verde clara)
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 300 gramas de carne picada mista (vaca e peru)
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• água q.b.
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.
• queijo ralado (facultativo)

1. Num tacho coloque um fio de azeite, junte a cebola e o dente de alho picado e deixe refogar um pouco.
2. Parta o alho francês ao meio e lave em água corrente para retirar a areia.
3. Corte as fatias fininhas e junte à cebola e ao alho. Mexa e deixe cozinhar uns minutos.
4. Acrescente a carne picada, a polpa de tomate e deite água a cobrir a carne.
5. Tempere a gosto e deixe cozinhar por 15 minutos até o molho evaporar um pouco.
6. Entretanto coloque água a ferver numa panela e tempere-a com sal e um fio de azeite.
7. Junte a massa esparguete e deixe a cozer a seu gosto.
8. Quando a massa estiver cozida, escorra a água e coloque-a numa travessa.
9. Sirva a massa com a carne picada e o alho francês e polvilhe com queijo ralado.