- 1 frango
- alho, sal
- Vinho, piri-piri
- molho inglês
- azeite
- Parte-se o frango aos pedaços. Faz-se uma marinada com alho picado, sal, piri-piri, molho inglês e o vinho.
- Rega-se o frango com este preparado. O ideal é ficar de um dia para o outro ou pelo menos que fique a marinar 1 hora já é bom.
- Num tacho deita-se o azeite e deixa-se aquecer um pouco. Introduz-se o frango, deixando-o fritar, mas não queimar.
- Quando o frango estiver lourinho, deita-se metade do azeite fora e rega-se com a marinada.
- Deixar ferver um pouco em lume brando (não demasiado para não ficar sem molho).
- O acompanhamento fica ao critério de cada um. Desta vez acompanhei com umas batatinhas assadas apenas com sal, azeite e bocadinhos de bacon.
