- 4 postas de garoupa
- 4 batatas cortadas às rodelas grossas
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 1 raminho de salsa
- 1/2 copo de vinho bramco
- 1/2 copo de água
- azeite q.b.
- sal, pimenta e colorau q.b.
- Liga-se o forno nos 180º.
- Numa travessa que possa ir ao forno, coloca-se a cebola cortada às rodelas, o alho picado grosseiramente e o ramo de salsa.
- O peixe dispõe-se por cima da salsa. De seguida coloca-se as batatas.
- Tempera-se com sal, pimenta moída na hora e colorau.
- Rega-se generosamente com azeite, a água e o vinho branco.
- Por fim, leva-se ao forno cerca de 45 minutos, até as batatas ficarem ligeiramente douradas.
