Para a Base:

• 200g de bolachas Maria
• 140g de margarina amolecida

Para o Recheio:

• 1 pacote gelatina de pêssego
• 300ml de polpa de pêssego em conserva
• 1 lata de leite condensado
• 400ml de natas frias
• 500ml de água

Para a Cobertura:

• 4 folhas de gelatina incolor
• 200ml de polpa de pêssego em conserva

Base:

1. Desfaça as bolachas numa picadora.
2. Num tacho, leve ao lume a manteiga e deixe derreter.
3. Depois da manteiga derretida, apague o lume. Misture a bolacha e mexa.
4. Depois de tudo bem misturado, coloque numa forma de aro amovível com 28 cm.
5. Acame bem para que fique uma base compacta.
6. Leve ao frigorífico até que arrefece e fique rija.

Recheio:

1. Coloque a água a ferver num tacho, após estar a ferver, baixe o lume e junte a gelatina. Mexa bem e deixe arrefecer.
2. Junte os 300ml de polpa de pêssego com a gelatina de pêssego aos poucos.
3. Bata as natas durante 1 minuto, adicione o leite condensado e bata mais um pouco.
4. Junte a polpa de pêssegos para dentro do creme branco e misture tudo muito bem.
5. Deite o semifrio na forma com cuidado, leve-o ao frigorífico entre 5 a 6 horas para solidificar.
6. Se necessário coloque 15 minutos no congelador antes de desenformar.

Cobertura:

1. Demolhar as folhas de gelatina em água fria e derretê-las em um pouco na polpa de pêssego.
2. Misturar bem a polpa de pêssego com a gelatina.
3. Colocar na forma por cima do recheio. Levar ao frio até solidificar.
4. Desenformar e decorar com pêssegos.