Para o bolo:
- 300g de farinha de trigo (peneirada)
- 240g de açúcar
- 200g de manteiga
- 100g de chocolate negro amargo
- 4 ovos
- 1 c. café canela
- 1 c. chá fermento em pó
- 240ml de leite
- Raspa de 1 limão
Para a cobertura:
- 100g de Leite Condensado
- 100g de Chocolate Branco
- 15g de manteiga sem sal
- 8 morangos bem lavados e cortados ao meio
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte e enfarinhe uma forma grande redonda. Reserve.
- Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Sem parar de bater, junte as gemas uma a uma. Acrescente a canela.
- Misture o leite alternando com a farinha de trigo e o fermento em pó.
- Bata as claras em castelo firme e depois misture ao preparado anterior delicadamente.
- Divida a massa em duas partes iguais.
- Acrescente a uma delas o chocolate derretido em banho-maria, e à outra a raspa do limão.
- Mexa com uma espátula até incorporar totalmente.
- Coloque na forma colheradas da massa de limão e da massa de chocolate, alternadamente, para obter um efeito marmorizado.
- Leve ao forno por cerca de 45 minutos ou até que esteja cozido (espete um palito no meio do bolo, se este sair sem massa agarrada então está cozido).
- Deixe arrefecer e depois desenforme.
- Entretanto prepare a cobertura: Pique o chocolate branco, aqueça o leite condensado, adicione o chocolate e a manteiga e misture tudo até dissolver o chocolate.
Decoração:
- Deite por cima do bolo a cobertura deixando-a cair em fio e formando círculos de forma a que possa no final escorrer um pouco para os lados do bolo.
- Coloque no centro do bolo os morangos bem lavados e cortados ao meio.
