- Achigã no Forno
- Açorda à Alentejana
- Açorda com Carnes (Baixo Alentejo)
- Açorda de Bacalhau Alentejana
- Açorda de Lebre com Nabiças
- Açorda de Peixe do Rio
- Ameixas de Elvas
- Arroz de Bacalhau com Feijão
- Arroz de Frango do Campo à Alentejana
- Arroz de Pato à moda do Alentejo
- Arroz de Túberas
- Assada de Peixe
- Azevias de Grão (Évora)
- Bacalhau com Broa à Alentejana
- Bacalhau Dourado (Elvas)
- Barriga de Freira com Amêndoa
- Batatinhas à Alentejana
- Berbigões à Alentejana
- Bifanas à moda de Vendas Novas
- Bifanas de Vendas Novas
- Bochechas de Porco na Púcara
- Boleima Alentejana
- Bolinhos de Banha
- Bolo de Café Alentejano
- Bolo Finto com Doce de Gila
- Bolo Podre Alentejano
- Bolos Fintos
- Borrego à Camponesa
- Borrego Assado à Alentejana com Abóbora
- Borrego Assado no Forno à Alentejana
- Borrego Frito à Alentejana
- Cabeça de Xara
- Cabidela Alentejana
- Cabrito de Aljustrel
- Cação de Alhada
- Cação de Coentrada à Alentejana
- Caldeirada à Pescador de Almeirim
- Caldeirada de Peixe do Rio
- Caldo de Favas
- Caldo de Poejos com Ovos Escalfados
- Canja de Garoupa
- Carne de Porco à Alentejana
- Carne de Porco à Alentejana com Migas
- Carneiro Assado à moda do Alentejo
- Chispe Afiambrado à Alentejana
- Coelho à Caçador à Alentejana
- Coelho à São Cristóvão
- Como fazer Migas Alentejanas
- Cozido à Canal Caveira
- Cozido de Grão à Alentejana
