- Cozido de Grão com Vagens
- Empada de Coelho Bravo com Arroz de Pinhão e Passas
- Empadas Rústicas Alentejanas
- Encharcada Alentejana
- Ensopado à Pastora (Beja)
- Ensopado de Borrego (Reguengos de Monsaraz)
- Ensopado de Borrego à Alentejana
- Ensopado de Borrego à moda do Alentejo
- Ensopado de Borrego com Arroz Amarelo
- Entrecosto à Alentejana
- Entrecosto com Feijão Branco à Alentejana
- Entrecosto Frito com Migas à Alentejana
- Entrecosto no Forno com Pimentos
- Espargos com Ovos
- Favas Guisadas
- Feijão Verde Guisado com Ovos Escalfados
- Folares Alentejanos com Requeijão
- Frango à Alentejana
- Frango Recheado à Alentejana
- Gaspacho à Alentejana
- Gaspacho Alentejano
- Gaspacho do Baixo Alentejo
- Iscas de Figado á Alentejana (Sousel)
- Jantar de Borrego com Grão e Hortelã
- Lampreia de Amêndoa e Gila
- Lombinhos de Porco Preto com Migas
- Migas à Alentejana
- Migas à Alentejana com Entrecosto
- Migas à Alentejana da Petiscana
- Migas com Carne de Porco
- Migas com Carne de Porco à Alentejana
- Migas de Batata (Alentejo)
- Migas de Chocolate com Aroma de Laranja
- Migas de Espargos Selvagens
- Migas Gatas
- Miolos de Borrego
- Morgado – Doce Regional de Évora
- O Melhor Ensopado de Borrego do Alentejo
- Orelha de Porco Assada
- Pasteis de Toucinho
- Perninhas de Rã
- Peru Recheado (Elvas)
- Peru Recheado à moda do Alentejo
- Pézinhos de Coentrada
- Pézinhos de Porco de Coentrada
- Pizza Alentejana
- Polvo de Coentrada à moda do Alentejo
- Polvo de Molho à Moda do Alentejo
- Puré de Favas à Alentejana
- Queijo Dourado (Portalegre)