Categoria: Acompanhamentos
Acompanhamentos. Se procura receitas de Acompanhamentos, seleccionámos as melhores receitas de Acompanhamentos da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Arroz com Leite de Côco
50g de sultanas douradas 50g de whiskey 600g de água 400g de leite de côco 1 caldo de galinha 50g de manteiga 350g de arroz agulha 50g de caju grosseiramente picado Hidratar as sultanas no whiskey por 30 minutos. Num tacho colocar a água, o leite de côco, o…
O meu Arroz com Romã
1 cebola pequena 1 dente de alho 1 c.sopa de curcuma 3 c.sopa de azeite 1 c.sopa de vinagre 1 chávena de arroz agulha sal e pimenta a gosto 3 chávenas de água 1 romã (só os bagos) 1 chávena de mistura de frutos secos (usei cajus, pinhões, amêndoas e…
Puré de Batata Doce e Coco
800 gr de batata doce descascada e cortada em cubos 2 batatas brancas cortadas em cubos 100 gr de manteiga 1 embalagem de leite de coco Leite de vaca q.b. 2 colheres de chá de noz moscada casca de 1 limão Sal grosso q.b. Coza a batata-doce junto com as outras…
Arroz de Pimentos
1 cebola 1 dente de alho Azeite q . b 2 piripiris 1 cubo de caldo de legumes 2 colheres de sopa de tomate 2 colheres de concentrado de tomate 1 folha de louro Salsa q.b. 1 lata de tomate pelado triturado 2 pimentos verdes grandes 2 pimentos vermelhos grandes…
Arroz de Ervilhas
1 chávena de arroz agulha 1 dente de alho inteiro e descascado 1 chávena de ervilhas congeladas 1 cubo de caldo de arroz 2 chávenas de água quente Azeite q.b. Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, um dente de alho inteiro e descascado e deixe…
Arroz de Brócolos com Parmesão
1 pé grande de brócolos 1 dente de alho 1 cubo de caldo de arroz 1 chávena de arroz carolino [eu usei arbório para risotto] 2 chávenas de água Queijo Parmesão q.b. Azeite q.b. Comece por lavar os brócolos, corte-os em pequenos pedaços e reserve. Leve um tacho ao lume…
Risotto de Açafrão
Azeite q.b. 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado 1 chávena de arroz arbóreo 1 colher de sobremesa de açafrão-da-índia 3 a 4 chávenas de caldo de legumes quente 1/2 chávena de vinho branco 1 chávena de queijo parmesão ralado Meia colher de sopa de manteiga Sal e…
Risotto de Espargos Verdes
1 molho de espargos verdes 2 chávenas de arroz arbóreo 1 cebola pequena 2 dentes de alho 2 colheres de manteiga 100 g de parmesão ralado (de preferência, no momento) Azeite, sal e pimenta q.b. Cortar a parte final das hastes dos espargos, lavar e levar a cozer em…
Feijão com Chouriço
1 saquinho de feijão branco 3 folhas de couve sabóia 3 couves pack-choi 1 cenoura grande 1 cebola nova 1 dente de alho 1 folha de louro polpa de tomate azeite sal e noz-moscada umas rodelas de um bom chouriço De véspera, demolhar o feijão em bastante água. No…
Batata Dauphine
As batatas dauphine, também conhecidas como batatas noisette, são bolinhas de batata com casquinha crocante e interior cremoso, ótimas para acompanhar pratos de carne e peixe, e também para servir como aperitivo. A receita original de batata dauphine resulta de uma mistura de purê de batata e massa de carolina (ou massa choux), e é assim…
