Categoria: Acompanhamentos
Acompanhamentos. Se procura receitas de Acompanhamentos, seleccionámos as melhores receitas de Acompanhamentos da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Gnocchi com Cogumelos e Bacon
500 g de gnocchi de batata 250 g de cogumelos frescos 100 g de bacon fatiado 2 dentes de alho 1 c. sopa de azeite virgem extra Tomilho 1 pitada de pimenta branca Sal 60 g de queijo de cabra com alecrim Comece por cozer os gnocchi colocando-os em água…
Gnocchi de Batata Doce
500 g de batata-doce de polpa amarela 2 c. sopa de amido de milho 120 g de farinha de coco Sal rosa dos Himalaias 1 pitada de noz moscada 1 pitada de pimenta branca Comece por lavar, muito bem, as batatas doces, deixando-as ficar com a casca. Embrulhe as batatas, uma…
Batatas Hasselback
4 batatas grandes (ou mais, se desejarem) 4 fatias de queijo Azeite 1.b. Pitada de sal grosso Mistura de 4 pimentas 1.b. Orégãos q.b. Começámos por lavar muito bem as batatas. De seguida, colocamos uma tábua ao lado da batata e com uma faca, fazemos cortes na diagonal, até…
Arroz de Especiarias e Frutos Secos
Arroz agulha q.b. 1 cebola pequena 1 dente de alho 2 paus de canela 2 cascas de limão açafrão q.b. 100g bacon aos bocadinhos 1/2 cenoura raspada em fios 50g amêndoa palitada 50g passas de uva 1 caldo de carne sal e azeite q.b. Pique a cebola e o alho…
Batatas Fatiadas no Forno com Especiarias
Para 4 pessoas: 4 batatas médias 3 dentes de alho sal grosso q.b. 1 colher de café de pimentão doce 1 colher de café de grãos de mostarda 1 colher de café de pimenta rosa em grão 3 colheres de sopa de azeite orégãos secos q.b. Lavar bem as batatas…
Risotto de Açafrão e Presunto
1 cebola pequena 1 chávena de arroz arbório 1 cálice de vinho branco 1 lit de caldo de legumes quente 150 g de presunto aos quadrados 1 colher (sobremesa) de açafrão 1 piripiri seco, só as grainhas azeite q.b. 1 colher (sopa) de manteiga 150 g de queijo parmigiano ralado Num tacho,…
Arroz de Salsichas Frescas com Ervilhas
800g de salsichas frescas de perú ou porco 1 chávena de arroz +/- 200g 2 chávenas (medidas do arroz) de água fervente 1 chávena de ervilhas 2 colheres de sopa de polpa de tomate 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 folha de louro 1 fio de azeite 1 cubo…
Risotto de Abóbora com Parmesão
Para 2 pessoas 200 gr arroz arbóreo 250 gr abóbora aos cubos 1 cebola pequena azeite qb lascas de parmesão qb 1 caldo de legumes 2 dl vinho branco 1 pitada de sal manteiga qb Num tacho deite um fio de azeite e nele aloure a cebola. Junte de…
Arroz de Favas
Cebola Alhos Louro Azeite Favas frescas Chouriço de carne Chouriço de sangue (ou morcela “de favas”) Coentros espigados Polpa de tomate Sal e pimenta Arroz carolino Se as favas forem muito novas e tenras, pode usá-las com a película; caso contrário, que é o mais normal, retire-a e deixe…
Arroz de Escamas
1 chávena de arroz cozido 1 colher de sopa de azeite 1 colher de sopa de água 1 colher de sopa de escamas de tomate seco 1 dente de alho Sal e pimenta Molhe o tomate com a água durante alguns minutos, junte então o alho fatiado e o…
