Categoria: Açordas e Migas
Açordas e Migas. Se procura receitas de açordas e migas, seleccionámos as melhores receitas de Açorda da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Açorda de Camarão
1 pão grande tipo caseiro 650 gr de camarões 4 dentes de alho 2 gemas coentros q.b. sal e pimenta q.b. 100 ml de azeite Retire a codea de pão e corte em pedaços pequenos, coloque numa tigela. Descasque os camarões, reservando alguns para decoração. Reserve o miolo de…
Açorda de Coelho no Pão
600 g de coelho 1 pão saloio grande da véspera 2 cebolas grande 3 dentes de alho 6 colheres (sopa) de polpa de tomate 1 dl de azeite 1 dl de vinho tinto 2 colheres (sopa) de salsa picada 2 folhas de louro Sal e pimenta q.b. Corte o coelho…
Açorda de Cação
800 g cação 4 fatias de pão alentejano 3 dentes de alho 4 Ovos 1 dl Azeite 100 g coentros Sal e pimenta q.b. Deite 1,5 L de água, num tacho, junte os dentes de alho laminados e o azeite, leve ao lume e deixe ferver. Adicione o cação,…
Açorda de Tintureira
200 g postas de tintureira 1.5 l água 1 c. de sobremesa sal 1 folha de louro 4 dentes de alho 50 g coentros 3 c. de sopa azeite 200 g tomate em rama 150 g pão alentejano 2 ovos S qb pimenta de moinho Ferva as postas de…
Açorda de Farinheira
1 farinheira 400 g de pão tipo alentejano ou caseiro 5 tomates pelados 1 cebola 3 dentes de alho 4 Ovos 1 dl de azeite 1 folha de louro 1 ramo de salsa ou coentros picados Sal q.b. Corte o pão em pedaços, deite-os para uma tigela, regue com um…
Açorda de Tomate
1 pão saloio (aprox. 800 g) 1 lata pequena de tomate pelado 1 cebola 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de coentros picados Sal e pimenta q.b. Corte o pão em pedaços, deite-os numa tigela, junte água e deixe demolhar até ficar…
Açorda de Gambas
20 camarões crús 10 camarões cozidos 1 pão de véspera 1/2 Pimento Vermelho 1/2 pimento verde 1/2 pimento amarelo 2 dentes de alho 1 embalagem de creme de marisco (75 g) 100 g coentros picados 1 dl de vinho branco 1 dl de azeite caldo de marisco Sal e pimenta q.b….
Açorda de Poejos e Garoupa
1,5 dl de àgua 1 folha de louro 1 Cebola pequena 1 cravinho 1 posta de garoupa (500 g) 4 ovos 3 dentes de Alho 1 ramo grande de pão alentejano sal q.b. pimenta preta q.b. Azeite q.b. Leve a água ao lume com a folha de louro, a…
Açorda de Entremeada e Ovos
300 g de entremeadas 2 l de água fria 6 dentes de alhos 2 folhas de louro 4 ovos 1 c. (de sopa) de Azeite 400 g de pão saloio duro 1 raminho de coentros sal q.b. pimenta q.b. Corte as entremeadas em pedaços. Leve a água ao lume…
Açorda Madeirense à nossa maneira
350 g de pão de trigo de véspera 1 1/2 chávenas de milho cozido 4 colheres (sopa) de azeite 4 dentes de alho sal tomilho 1 malagueta 4 ovos Corte o pão em pedacinhos para dentro de uma terrina. Junte-lhe o milho e regue com azeite. Descasque os alhos…