Ingredientes: 1 chávena de arroz basmati ou thai jasmim 2 chávenas de sobras de carne de churrasco sem osso e partida em pedaços 1 cebola 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 colher de chá de colorau 1/2 pimento vermelho 1 cenoura pequena sal e pimenta q.b. 1…

Parti sobras de lombo de porco assado às tiras, levei à frigideira com azeite e cebola e deixei refogar um pouco. Misturei alguns pickles e deitei cerca de uma chávena de cerveja, mexi e deixei cerca de 5m. Desta forma a carne não ficou seca e ficou bem apetitosa. Para…

Ingredientes: 2 chávenas de sobras de arroz cozido (carolino ou arbóreo) 1 cebola picada  1 cenoura ralada  2 ovos 3c. de sopa de pão ralado  1c. de sopa de molho de soja  Azeite q.b. Salsa picada q.b. Alho em pó q.b. Sal q.b. Pimenta q.b.  Parmesão ralado q.b.    Preparação:…

Ingredientes: cascas de batata (sobras) 1 dente de alho esmagado s/pele pimenta e sal   Preparação:  Coloca-se as cascas de batata num recipiente fundo de modo, adiciona-se o sal, pimenta e a água até cobrir. Deixar a marinar. Antes de fritar, retira-se as cascas e escorre-se bem (pode utilizar-se uma…

Ingredientes:   1 lata grande de feijão preto cozido 2 dentes de alho 1/2 cebola 1 folha de louro 1 cenoura restos de carnes e enchidos (do cozido à portuguesa) 1 fio de azeite 3 colheres (sopa) de polpa de tomate 30 ml de vinho branco 1 colher (de chá)…

Se há coisa que gostamos de comer é uma Feijoada feita com restos do Cozido à Portuguesa… Por isso, quando faço Cozido à Portuguesa os enchidos e as carnes que sobram vão sempre para o congelador para posteriormente serem utilizados na Feijoada… Junto tudo num recipiente com alguma água do cozido para que a Feijoada tenha um sabor mais…

Farrapeira (ou Roupa Velha) (não vou colocar quantidades porque faz-se com sobras e cada um faz com o que tiver) bacalhau cozido ovos cozidos batatas cozidas cenouras cozidas bróculos cozidos couve cozida grelos cozidos grão cozido dentes de alho (gosto de bastantes) pelo menos meia cebola picada coentros frescos  …

4 postas de bacalhau limpo e lascado couve flor cozida e cortada a gosto 6 batatas cortadas ao meio e cozidas 2 chávenas de grão de bico cozido 2 cenouras cozidas azeite de boa qualidade 4 ovos inteiros crus 2 ovos cozidos picados 4 dentes de alho (A quantidade dos…

Farrapo velho no forno com pão picado, mais apetitoso e mais apresentável. É uma forma diferente e ainda mais gostosa de apresentar este prato tradicional tão apreciado em Portugal e tão requisitado na época do Natal. (Também há quem conheça este prato por roupa velha) Esta receita não foge às…

Restos de frango assado 200 g de massa fusilli 6 tomates cherry Molho de tomate q.b. Queijo ralado q.b. Sal. q.b.   Coza a massa em água temperada com sal. Desfie o frango e coloque-o numa frigideira anti-aderente com uma colher de sopa de azeite. Salteie o frango durante dois…