Categoria: Aproveitamentos
Aproveitamentos. Se procura receitas de Aproveitamentos, seleccionámos as melhores receitas de Aproveitamentos da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Peixe com Natas
Sobras do peixe já sem espinhas Azeite qb 7 batatas grandes 2 cebolas médias 3 dentes alho Descascar as batatas e cortar em pequenos cubos, levar a fritar em óleo quente. Depois de fritas, escorrer bem e colocar sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura. Temperar com…
Empadão de Massa com Legumes
sobras de esparguete cozido (ou outra massa a gosto) 2 salsichas tipo hot dog cortadas em rodelas sobras de mistura de cogumelos 1 cenoura pequena ralada bacon em cubos 1/2 cebola picada 6 ovos azeite q.b. sal e pimenta q.b. 1 colher (sopa) bem cheia de salsa picada Alourar a cebola e…
Folhadão de Cozido
Carnes do cozido q.b. 250g de cogumelos pleurothus azeite e sal q.b. pimenta de moinho mistura de alho e jindungo 1dl de natas 2 placas de massa folhada redondas 1 gema de ovo para pincelar Seleccione as carnes que vai usar e retire todos os ossos e excessos de gordura….
Terrina de Carne e Azeitonas
Sobras de bolonhesa, carne assada ou o que tiverem 1 cebola 2 dentes de alho 150g de bacon tomilho, salsa, cebolinho q.b. 5 pedaços de tomate seco 4 cogumelos brancos azeitonas sem caroço em rodelas sal e pimenta de moinho azeite 1 massa de empanadas 1 gema Pique a…
Bola do Cozido
Restos de carnes assadas, cozidos, de grelhados… são também optimos para aproveitar para fazer uma bola de carnes. 350g de restos de carnes cozinhadas 500g de farinha de trigo 200g de farinha integral 500ml de água sal q.b. 1 pacotinho de levedura seca Comece por preparar a massa…
Croquetes de Bacalhau no Forno
Para 10 unidades: (sobras de) bacalhau cozido já desfiado (135g) (sobras de) batata cozida bem esmagada (367g) sal e pimenta q.b. 1 pitada de noz moscada pequeno molho de coentros frescos picados 1 dente de alho espremido com utensílio manual próprio ou bem picado com a faca sêmola de milho…
Torta de Batata Recheada
600g de batatas 2 ovos 150ml de leite 1 c. sopa farinha sal e pimenta q.b. margarina para untar Para o recheio: 250g de peixe cozido 1 alho francês 1 cebola 1 dente de alho 2 ovos azeite q.b. 1 raminho de salsa picada noz moscada q.b. sal e pimenta…
Torta de Peixe Cozido
500gr de batatas 3 ovos 2 c. sopa de farinha de trigo 250ml de leite 1 c. café de fermento químico sal e pimenta q.b. Recheio 250gr de peixe cozido sem pele e espinhas 1 c. sopa de manteiga (~15gr) 1 c. sopa de farinha 250ml de leite sal, pimenta…
Empadão de Peixe Tradicional
Para 4 pessoas: 450g de peixe cozido e desfiado 1 Cebola 2 dentes de Alho 2 c. sopa de sopa de Salsa picada 2 c. sopa de Farinha 120ml de água da cozedura do peixe 6 cornichons pequenos (pepinos em vinagre) 2 c. Sopa de Creme Vegetal para Cozinha (ou…
Croquetes de Cozido à Portuguesa
500 gr de carnes de cozido (usei carne de vaca, entrecosto, toucinho, pernil fumado, todos os enchidos: farinheira, chouriço/linguiça, morcela, chouriço mouro, copita) 3 colheres de sopa de manteiga 4 colheres de sopa de farinha Cerca de 1,5 dl de leite Sal e pimenta qb Noz moscada qb 1 ovo…
