Categoria: Cataplanas
Cataplanas. Se procura receitas de Cataplanas, seleccionámos as melhores receitas de Cataplanas da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Cataplana de Vila Real de Santo António
800 g de peixe variado 150 g de camarão com casca 100 g de mexilhão em meia casca 4 batatas (opcional) 5 tomates 1 pimento verde 1 cebola 3 dentes de alho 2 dl de vinho branco 4 colheres de sopa de azeite 1 colher (sopa) de molho inglês 1…
Cataplana de Choco
Ingredientes (4 pessoas) 2 cebolas grandes 1 alho francês 1 pimento verde 600 g de batatas médias para cozer 60 g de Vaqueiro Alho 600 g de tiras de choco congeladas 1 lata de tomate pelado em cubos ramo de cheiros (coentros/salsa e louro) sal pimenta/ piripiri Preparação Descasque as cebolas e corte em rodelas. Corte…
Cataplana à Marinheiro
Ingredientes: peixe variado* (robalo, raia, congro, salmão, ruibo, tamboril…) 500g de amêijoa (1 saquinho) 1 cebola grande 4 dentes de alho 2 tomates (maduros) 1 pimento vermelho 12 camarões grandes azeite q.b. 1 copo de Vinho Branco 1/2 copo de água Sal q.b. Salsa ou coentros a gosto * Usei…
Cataplana de Peixe com Batata Doce
1 embalagem (1kg) de caldeirada 800g de batata doce de polpa amarela 1/2 limão, em sumo Flocos de malagueta 3 mini pimentos (usei amarelo, vermelho e laranja) 1dl de azeite 5 tomates Molho de piripiri q.b. 6 dentes de alho Sal 1 pitada de pimenta branca 3 hastes de salsa…
Cataplana de Peixe
Ingredientes: 750g de mistura de peixe para caldeirada 500g de batatas 2 Cebolas 1 Pimento verde 1 Pimento vermelho 4 Tomates maduros 1 Folha de louro ½ Copo de vinho branco Sal Pimenta Piripiri Azeite Coentros ou salsa para decorar Preparação: No fundo da cataplana regada com um pouco…
Cataplana do Mar
700g (cerca) de diversos peixes 400g (cerca) de amêijoas, reservar algumas para decorar Azeite q.b. 2 Cebolas grandes às rodelas 6 Dentes de alhos picados 4 Tomates grandes, maduros, picados ½ Pimento verde e ½ pimento vermelho, cortados às tiras de 0,3 cm 1 Ramo de coentros, cortados em pedaços…
Receita de Cataplana de Frango com Ameijoas
Ingredientes: 1 frango partido aos pedaços 600 g de ameijoas Metade de 1 linguiça caseira 1/2 pimento vermelho 1/2 pimento verde 1 cebola 4 dentes de alho Tomates chucha Azeite 1 c. de sopa de tomatada 100 g de bacon aos cubos 1 c. de café de caril 1 c. de…
Cataplana Mista do Mar à moda da Fuzeta
1 Kg de peixes variados, cortados aos bocados médios 2 dl de azeite virgem 250g de ameijoas 2 Cebolas médias, cortadas às rodelas 1 Pimento verde cortado em tiras de 0,5 de largo 250g de miolo de camarões 1 dl de vinho branco seco 1 Cálice de aguardente velha ou…
A nossa Cataplana de Bacalhau e Ameijoa
A cataplana é um peculiar e singular utensílio português, muito característico da zona sul de Portugal, sendo que para encontrarmos as suas raízes somos quase obrigados a investigar toda a história referente à ocupação por parte dos Árabes. Uma boa dose de investigação permite levar-nos a um utensílio denominado de “Tajine” marroquina, que…
Receitas de Cataplana de Bacalhau
800 g de bacalhau de caldeirada demolhado ultracongelado 700 g de batatas 1 pimento verde 1/2 pimento vermelho 3 tomates maduros 1 cebola 3 dentes de alho 1,5 dl de azeite 1 cerveja (33 cl) 1 folha de louro 1 raminho de coentros Sal e pimenta q.b. Descongele o bacalhau….
