Categoria: Cataplanas
Cataplanas. Se procura receitas de Cataplanas, seleccionámos as melhores receitas de Cataplanas da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Cataplana de Cherne com Amêijoas e Mexilhões
Ingredientes para 2 pessoas: 400 gr de lombos de cherne já arranjados e sem espinhas 300 gr de amêijoas de boa qualidade 6 mexilhões meia casca (há congelados de boa qualidade, mas também podem usar frescos com casca, nesse caso devem ser limpos previamente) 3 tomates maduros 1 cebola grande…
Cataplana de Coelho
1 coelho 100 g de bacon 800 g de batatas 2 cebolas 2 dentes de alho 0,5 dl de azeite 1 dl de vinho branco 1 colher (chá) de pimentão-doce Salsa q.b. Sal e piripiri q.b. Arranje o coelho, corte-o em pedaços e tempere-os com o pimentão-doce, os dentes de alho picados, um ramo de salsa, piripiri e sal. Misture bem e deixe…
Cataplana de Bacalhau
2 Cebolas (em meias-luas) 2 dentes de Alho (picado) ½ Pimento verde (cortado em tiras) ½ Pimento vermelho (cortado em tiras) 2 Tomates maduros (em cubos) 6 Batatas (em rodelas) 2 postas de Bacalhau (demolhado e cortado em pedaços) 200 g de Miolo de camarão 200 g de Tomate cereja…
Cataplana de Mexilhões
1 kg de mexilhões frescos com casca 750 gr de camarão grande 1 malagueta 750 gr de lulas cortadas em argolas Azeite q.b. 2 cebolas grandes 6 dentes de alhos 4 tomates maduros 1/2 pimento verde 1/2 pimento vermelho Vinho branco q.b. 1 ramo grande de coentros 1 colher de…
Cataplana de Polvo
800 g de polvo cozido 700 g de batatas 1 cebola grande 3 dentes de alho 100 g de bolbo de funcho 1 cenoura grande 1 pimento vermelho grande 1 malagueta 250 g de tomate pelado em conserva 1 dl de azeite 0,5 dl de caldo de cozedura do polvo…
Cataplana de Peixes Mistos à Algarvia
200 grs de tamboril 200 grs de cherne 200 grs de pargo 150 grs de camarão 150 grs de amêijoas 2 cebolas 2 tomates maduros 1 pimento verde 2 dentes de alho 2 dl de azeite 1 dl de vinho branco 0,5 dl de brandy ou conhaque 100 grs de…
Polvo na Cataplana
2 polvos pequenos (cozidos) 1 cebola grande 1/2 pimento verde 1/2 pimento vermelho batatas q.b. 60 gr margarina com alho 1 lata de tomate em pedaços salsa /coentros 1 folha de louro sal e piri-piri Coza os polvos na panela de pressão, com um fio de azeite, 1 cebola,…
Cataplana de Carne
1 kg de amêijoas 4 salsichas frescas 800 grs de carne de porco 200 grs de presunto sem sal 100 grs de toucinho entremeado 1 chouriço pequeno de carne 1 copo de vinho tinto 1,5 dl de azeite 2 colheres de sopa de banha 1 cálice de aguardente velha 1…
Cataplana de Porco com Gambas e Ameijoas
(para 4 pessoas) 800gr de carne de porco em cubinhos (usei pá para não ser muito seca) 0.5kg de ameijoas (usei congeladas) 0.5kg de camarão (usei congelado) 1 pimento vermelho 1 cebola grande azeite q.b. sal e pimenta q.b. colorau 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 malagueta…
Cataplana de Atum
(para 2 pessoas) 2 bifes de atum 1 lata pequena de tomate pelado ou 2 tomates maduros 1/2 pimento verde 1/2 pimento laranja ou vermelho 100ml de vinho branco 1 cebola pequena sal e pimenta azeite 1 malagueta seca 1 molhinho de coentros frescos Cortar a cebola em meias luas…
