Quantidade: 36 unidades 1,200 kg de peito de frango picado 1 cebola grande +- 1 cm de gengibre 6 cebolinhos 1 malagueta verde 1 molhinho de coentros 1 colher de chá de garan masala 1 colher de sopa de caril 1/2 colher de sopa de açafrão-da-índia 2 colheres de chá…

300g de carne picada de peru 250g de farinha 2 ovos azeite q.b. 1dl de óleo 2,5dl de leite orégãos q.b. nóz moscada q.b. sal q.b. alho picado q.b.   Numa frigideira cozinhar a carne num pouco de azeite. Temperar com o alho, os orégãos, a nóz moscada e o…

300 a 400 g de garoupa cozida 25 g de manteiga 2 colheres de sopa de farinha 2 dl de leite 1 cubo de caldo de peixe Sal Pimenta Noz-moscada Queijo ralado Massa folhada Azeite   Unte as formas com um pouco de manteiga ou margarina. Corte discos de massa…

1kg de Feijão Verde Sal Pimenta 2 Ovos 100 g de Farinha Cerveja    Lave o feijão verde, escorra e corte as pontas. Retire os fios se necessário.  Separe o feijao verde por tamanhos, ou corte para que fiquem do mesmo tamanho. Corte as vagens ao meio no sentido longitudinal….

150g de Arroz 100g de Brócolos, só os raminhos 2 c. sopa bem cheia de Coentros picados Sal e pimenta q.b. 4 c. sopa de Queijo ralado 1 c. sopa de Azeite 60g de Bacon, cortado em cubos 2 Ovos, batidos 100ml de Creme de Soja para culinária, ou natas…

750 g de mexilhões frescos 100 ml de vinho branco 100 ml de natas magras 1 colher de sopa não muito cheia de margarina 1 colher de café de açafrão q.b. Flor de sal 1 raminho de ervas aromáticas frescas picadas (salsa, coentros, etc…) q.b. pimenta-preta moída na ocasião q.b….

Para a massa: ½ kg de farinha 100 gr de açúcar 1 colher (chá) de fermento 150 gr de margarina derretida 2 ovos inteiros Para o recheio: 100 gr de margarina 1 cebola grande picada 2 colheres de sopa de farinha 1 colher de sopa de polpa de tomate 2…

4 ovos 4 fatias de pão saloio 4 colheres de sobremesa de queijo-creme 1 cebola 2 dentes de alho ½ pimento vermelho 2 tomates maduros 1 folha de louro Azeite qb Sal qb Pimenta preta qb Vinagre qb Óregãos qb   Coloque um bom fio de azeite numa sertã e…

6 tomates 2 C. azeite 1 cebola, fatiada 1/2 pimento vermelho, em juliana 1 pimento verde, em juliana sal, q.b. 4 ovos sal e pimenta, a gosto   Leve um tacho grande com água ao lume, para que a água ferva. Dê um ligeiro corte em cruz na base do tomate,…

2kg de amêijoas pretas 6 colheres de sopa de azeite 5 dentes de alho 3 cebolas 200gr de chouriço de carne Vinho branco a gosto 2 limões Piripiri q.b. Coentros ou salsa picada q.b.   Depois de bem lavadas deixe as amêijoas de molho durante 1 hora, bem cobertas de…