Posted in Marinadas

Vinha d’Alhos

Há várias formas de preparar vinha d’alho para acompanhar as carnes. Esta receita básica, fácil de preparar, é especial para carne de porco, carneiro, vitela, etc. 1 cebola média picada 1 dente de alho 2 copos de vinho branco seco 2 folhas de louro 2 limões (espremer direto sobre a…

Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)!
Leia mais...
Posted in Marinadas

Marinada Tandoori (India)

Indicado para aves e vegetais. 2 chávenas de chá de iogurte natural 1 colher de sopa de alho 5 colheres de sopa de sumo de limão 1/2 colher de chá de gengibre ralado 2 colheres de chá de curry em pó pimenta do reino a gosto   Misture tudo e…

Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)!
Leia mais...
Posted in Marinadas

Marinada Sichuan (China)

Indicado para aves e suínos. 1 colher de sopa de alho 1 colher de sopa de açúcar mascavo 4 colheres de sopa de molho de soja 1/2 chávena de chá de vinho de arroz ou sake (poderá ser substituído por vinho branco seco) 1 unidade de pimenta dedo-de-moça picada (sem…

Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)!
Leia mais...
Posted in Marinadas

Marinada de Nata Azeda

Especial para bifes, costeletas de carneiro, frango ou espetadas. 1,5 dl de natas 1 colher de sopa de sumo de limão 1 dente de alho esmagado 1 talo de aipo finamente picado 1 colher de colorau ou pimentão doce 1/2 colher de chá de molho inglês sal e pimenta  …

Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)!
Leia mais...
Posted in Marinadas

Marinada de Limão e Ervas

Especial para aves, peixes, suínos e vegetais. 8 colheres (sopa) de sumo de limão 1 limão cortado em rodelas 2 dentes de alho 4 colheres (sopa) de azeite ½ colher (chá) de pimenta do reino 10 g de salsinha 10 g manjericão 10 g de alecrim 10 g de sálvia…

Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)!
Leia mais...
Posted in Marinadas

Marinada de Hortelã

Indicado para aves e carneiro ou borrego. 4 ramos de hortelã 4 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) 3 colheres (sopa) açúcar mascavo 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto 2 colheres (sopa) de sumo de limão 1/2 colher (sopa) de azeite 1 colher (chá) de alho 1/2…

Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)!
Leia mais...
Posted in Como fazer... Marinadas Truques e Dicas na Cozinha

Como fazer Marinadas

marinadas

Marinar significa deixar de molho, em líquido, carnes, aves ou pescados por determinado tempo com o objetivo de agregar sabor e, muitas vezes, alterar a textura. Marinar além de deixar a carne mais tenra ainda dá profundidade ao sabor. Geralmente, o líquido da marinada é aromatizado com ervas, especiarias e legumes…

Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)!
Leia mais...