Esta prato típico portuense tem um gosto muito particular e existe um segredo para o sucesso. Vamos aprender todos os segredos do molho francesinha? Para conseguir o melhor molho francesinha de todos, basta seguir as nossas indicações e deixar surpreendidos todos os seus convidados. Toda a gente sabe: grande parte do segredo para preparar…

A francesinha é prato típico portuense e uma das especialidades das mais apetecíveis, mas o segredo de uma boa francesinha é o molho. Veja a receita do molho Francesinha. A Francesinha é uma sanduíche feita com duas fatias de pão levemente torradas, um bife, linguiça defumada, mortadela, linguiça fresca e queijo. Coberto com…

Molho base 50 ml de vinagre de vinho branco 1 gema de ovo 125 ml de azeite virgem extra 1 pitada de mostarda em pó 1 c café mostarda de Dijon sal e pimenta q.b. Colocam-se todos os ingredientes num frasco de tampa, agita-se energicamente e usa-se. O que sobrar…

4 cabeças de alho 4 colheres de sopa de azeite + 1 colher de chá ? colher de chá de sal   Pre-aquecer o forno a 200ºC. Retirar as folhas externas do alho e cortar os topos. Colocar o alho num tabuleiro forrado com papel vegetal. Deitar uma colher de…

Sapateira cozida Queijo creme (aprox. 100 g) 2-3 colheres de sopa de Ketchup Sal, pimenta Ovo cozido Pickles (opcional)   Num recipiente colocar os conteúdos comestíveis da casca de sapateira. Desfazer com um garfo. Adicionar o ovo finamente picado, assim como os restantes ingredientes. Misturar. Rectificar os temperos a gosto….

250ml de Iogurtes gregos naturais 1 Limão 1 Colher de sopa de mostarda Dijon q.b. de Salsa q.b. de Tomilho 1 Malagueta fresca 2 dentes de alho Sal Pimenta preta Azeite   Verta o iogurte para uma taça, junte a mostarda e mexa, reserve. Pique finamente os alhos, junte-lhes um…

O molho à bolonhesa tradicional, ragù alla bolognese em italiano, é um molho com carne originado na Bolonha, região de Emilia-Romagna, norte da Itália. A Accademia Italiana della Cucina registrou a receita do molho à bolonhesa em 1982, na Câmara de Comércio de Bolonha, mesmo assim, existem algumas variações da receita original e que também são consideradas tradicionais. As…

1 Colher (sopa) de Azeite ½ Cebola ralada 4 Dentes de Alho espremidos 2 Colheres (sopa) de Açúcar mascavado 2 Colheres (sopa) de Molho inglês 2 Colheres (sopa) de Vinagre 6 Colheres (sopa) de Ketchup 1 Colher (sopa) de Mostarda Flor de sal e Pimenta preta   Deite os ingredientes…

70g de folhas de manjericão fresco 1 dente de alho  100g de queijo parmesão 30g de pinhões 150ml de azeite bom Sal e pimenta q.b.   Colocar num processador ou num copo da varinha mágica todos os ingredientes à exceção do azeite, que será adicionado em fio em quanto tritura…

Molho de Peixe | Nam Pla | Fish Sauce Molho de peixe (“fish sauce” em inglês, “nam pla” em tailandês) é um condimento feito a partir do peixe fermentado em sal por um período que normalmente varia de 18 a 24 meses.  É um dos ingredientes mais importantes da cozinha…