Categoria: Ovos e Omeletes
Ovos e Omeletes
Ovos Mexidos
O que preparar: 2 ovos por pessoa 1 colher de chá de manteiga 1 colher de chá de azeite 1 colher de chá de natas sal e pimenta a gosto Como preparar: Colocar numa pequena frigideira metade da quantidade de manteiga e a colher de chá de azeite….
Favas à Camponesa com Ovos Escalfados
O que preparar: 1,5 kg de favas ( frescas, de preferência) 0,5 dl de azeite 1 dente de alho 1 cebola 100g de bacon 1 chouriço de carne 1 dl de vinho branco 1 colher de sopa de polpa de tomate 2 dl de caldo de legumes ou água 4…
Favada com Ovos Escalfados
Ingredientes (serve 2): 1 Kg de favas (peso por descascar) 1/4 chouriço de carne 2 tomates maduros 1 cebola 1 dente de alho 1 copo de vinho branco Piri-piri a gosto 1 folha de louro Sal q.b. Azeite q.b. 1 ovo por pessoa Preparação: Descasque as favas, deixando ou não…
Ovos Cocotte
Ingredientes: 4 ovos XL (à temperatura ambiente) 200ml de crème fraîche 160g de bacon sal q.b. pimenta q.b. noz-moscada q.b. 4 fatias de pão de forma água a ferver q.b. Preparação: Comece por colocar uma colher de sopa bem cheia de crème fraîche no fundo de cada ramequin. Depois…
Ovos Recheados
Ingredientes: Ovos 6+1 ovos XL (1 para panar) farinha q.b. para panar pão ralado q.b. para panar óleo q.b. para fritar Recheio as gemas dos ovos cozidos 250g de carne 1/4 de chouriço 1 cebola 3 dentes de alho 1 cubo de caldo de carne 150ml de água 12 azeitonas…
Ovos em Nuvem
Ingredientes: 2 ovos: reservar as 2 claras de ovo e 1 gema Queijo Ralado qb 1 Fatia de Presunto 1/2 Cebola Roxa Sal e pimenta qb Preparação: Bata as claras em castelo até ficarem bem firmes. Tempere com sal e pimenta e envolva nas claras, o queijo ralado, o…
Omelete de Frango
200 g de peito de frango 4 ovos 1 cebola média 1 cebola pequena para cozer o frango Pimenta (a gosto) Noz-moscada (a gosto) 50 ml de azeite 2 dentes de alho Salsa (a gosto) Sal (a gosto) Coloque o peito de frango num tacho com água temperada com…
Ovos Mexidos Indianos (Punjabi Anda Bhurji)
Ingredientes (para 2 porções) 1 c. sopa de óleo ½ c. chá de sementes de mostarda 1 cebola finamente picada 1 tomate, cortado em pedacinhos pequenos 1 pedacinho de gengibre fresco com cerca de 1,5 cm, ralado 1 malagueta pequena, picada 1/8 c. chá de curcuma 4 ovos, ligeiramente batidos…
Ovos Rotos com Presunto
Há quem sirva os ovos rotos com bacon, mas pessoalmente prefiro o presunto. Este prato tanto pode ser servido como uma entrada, numa vertente de petisco, como pode ser consumido como prato principal. A sugestão que vos dou foi servida como entrada para 4 pessoas. Estas mesmas quantidades, para prato…
Ovos Mexidos com Alheira e Espinafres
1 Alheira 200 gr de espinafre (folha fresca ou congelado) Azeite 8 Ovos e 4 gemas Salteie o espinafre num pouco de azeite, rectifique de sal (se usar espinafre congelado, deixe descongelar bem e esprema para lhe retirar a agua excedente) e reserve. Retire a pele à alheira e…
