Categoria: Pastelaria e Padaria
Pastelaria e Padaria. Se procura receitas de Pastelaria e Padaria, seleccionámos as melhores receitas de Pastelaria e Padaria da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Pão de Alho com Queijo
Ingredientes: 1 pão Manteiga de alho Queijo mozzarella ralado Orégãos q.b. Papel de alumínio Preparação: Pré-aqueça o forno a 180º. Comece por partir o topo do pão (mesmo quase até ao fundo do pão) em cubos. Derreta a manteiga de alho, e com a ajuda de uma colher,…
Receita de Pão de Deus
Ingredientes: Massa 125ml de leite morno 1 saqueta de fermento seco de padeiro (fermipan) 600g de farinha tipo 55 125g de açúcar + 25g 1 pitada de sal 100g de manteiga 3 ovos XL Cobertura 90g de coco 60g de açúcar 2 ovos XL calda de açúcar q.b. açúcar em pó q.b….
Baguetes
Ingredientes para 2 baguetes grandes: PARTE 1 2 g de fermento fresco ou 1 g/ (ou 1/4 de c. chá) de fermento seco 125 ml de água quente 125 g de farinha T55 PARTE 2 300 g de farinha T55 5 g ou 1 c. chá de sal 2…
Pão de Trigo no Tacho
Ingredientes: 500 g de farinha de trigo T65 2 saquetas de 4,6 g de fermento seco de padeiro 400 ml de água morna (37ºC) 45 ml de azeite 10 g de sal Preparação: Colocar a farinha numa taça. Juntar o fermento, 30 ml de azeite e o sal. Regar…
Pão com Sementes
Ingredientes para o poolish (pré-fermento): 200 g de farinha de trigo T65 200 g de água à temperatura ambiente 1/8 de colher de chá de fermento seco de padeiro (0,4 g) Colocar os ingredientes numa taça. Mexer muito bem com a colher-de-pau, durante mais ou menos 1 minuto. Tapar a taça…
Pão Tigre
Ingredientes: 500 g de farinha de trigo T65 300 ml de água morna 20 g de fermento fresco de padeiro 20 g de manteiga sem sal 15 g de açúcar 15 g de leite em pó 7 g de sal Ingredientes para a cobertura: 75 g de farinha de arroz…
Pão de Canela e Avelãs
300 ml de água morna 300 g de farinha de trigo para pão (tipo 65) 200 g de farinha integral 2 colheres de sopa de mel 1 colher de chá de sal (fino) 25 g de fermento de padeiro 1 colher de chá de canela 4 colheres de sopa de…
Pão Girassol
Ingredientes: 400 g de farinha de trigo T65 100 g de farinha de trigo integral 15 ml de azeite 300 g de água morna 7 g de levedura seca 8 g de sal fino 1 gema de ovo Sementes de papoila q.b. Colocar as farinhas numa taça. Adicionar o…
Pão de Milho com Sementes de Girassol
Ingredientes: 300 g de farinha de milho 200 g de farinha de trigo 200 ml de leite 220 ml de água 1 c. (chá) de sal fino 10 g de fermento seco de padeiro 3 c. (sopa) de sementes de girassol Preparação: Misture o leite com a água…
Pão de Azeitonas
Ingredientes para o pré-fermento (biga): 200 g de farinha de trigo T65 120 g de água 2 g de fermento seco de padeiro Colocar os ingredientes numa taça e mexer muito bem, vai parecer que a água não vai chegar. Mas é mesmo assim. Tapar a taça com película…
