Categoria: Pastelaria e Padaria
Pastelaria e Padaria. Se procura receitas de Pastelaria e Padaria, seleccionámos as melhores receitas de Pastelaria e Padaria da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Pãezinhos Recheados
Ingredientes para 8 pães: 500g de farinha de trigo tipo 65 300ml de água morna 5g de fermento padeiro seco 1 colher rasa de sobremesa de sal fino 15 fatias de chourição 8 fatias de fiambre 8 fatias de queijo flamengo azeitonas pretas descaroçadas q.b. orégãos secos q.b. Colocar a farinha…
Pães de Carne
300 g de massa de pão 300 g de carne de vaca limpa 1 Cebola (pequena) 2 dentes de Alho 80 g de cenoura 0,5 dl de Azeite 1 c. de (sopa) de Manteiga (mole) sal q.b. pimenta q.b. Bata a massa e deixe levedar por duas horas à temperatura ambiente. Entretanto corte a carne em pedacinhos, envolva com a cebola, os alhos picados e junte…
Arrufadas de Coimbra
1 kg de farinha de trigo T65 1 dl de leite 11 g de fermento de padeiro granulado 250 g de açúcar 1 colher de chá de canela 5 ovos 125 g de manteiga derretida (usar morna) Colocar a farinha num alguidar, fazer um buraco no meio e colocar…
Bolo de Legumes e Açafrão
600 g de farinha de milho 15 g de fermento em pó 3 ovos 1,25 dl de óleo de amendoim 2 dl de àgua 100 g de feijão-verde 100 g de cenouras 100 g de beringela 100 g de tomate 100 g de couve-flor 0,5 dl de Azeite 1 c. ( de chá) de açafrão em pó 1 c. ( de sopa) de passas 2 tomates-chucha 2 c. ( de sopa) de queijo parmesão ralado 2 c. ( de sopa) de ervas aromáticas secas…
Pão de Forma Integral…sem amassar!
250 gr. de Farinha Integral 50 ml de Azeite 250 ml de Leite de Amêndoa 7 gr. de Fermento Biológico Seco 3 colheres (sopa) de Açúcar 1/2 colher (chá) de Sal Azeite para untar 1 Forma Rectangular Sementes a gosto para decorar Numa batedeira com o acessório de gancho…
Empanada de Atum
450 g de farinha de trigo 100 g de margarina 50 ml de leite 50 ml de vinho branco 100 ml de azeite 1 colher de chá de fermento de padeiro (15 g) 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de pimentão doce ovo batido ou leite…
Brioche
2 colheres chá de fermento biológico 1/6 medida de água morna 1/6 medida de leite morno 235g medida de farinha 1 colheres chá de sal 2 ovos médios, à temperatura ambiente 80g açúcar 170g manteiga sem sal, à temperatura ambiente 1 ovo 1 colher sopa de água No recipiente…
Focaccia de Pimento Assado e Cebola
Esponja: 1 colher chá de fermento de padeiro fresco 110ml água 90g farinha de trigo para pão Num recipiente (de preferência de plástico ou cerâmica) dissolva o fermento na água. Deixe repousar alguns minutos, para que a água absorva o fermento. Acrescente a farinha e misture com uma colher…
Bolo de Bacalhau
1 posta de bacalhau 100ml azeite 50 ml óleo 4 ovos 150ml buttermilk (150ml leite + 1 colher chá de vinagre branco) 250g farinha 1 colher chá de fermento em pó 12 azeitonas ½ pimento vermelho 1 molho pequeno de coentros, caules e folhas 1 colher chá de sal …
Pão com Chouriço
Muito associado às romarias dos santos populares, a verdade é que o pão com chouriço é apreciado em qualquer altura do ano. A maior parte das pessoas gosta de os comer ainda quentinhos, a sair do forno, mas podem também ser consumidos já frios. Esta nossa receita é preparada com…
