Categoria: Sopas, Caldos e Cremes
Sopas, Caldos e Cremes. Se procura receitas de Sopas, seleccionámos as melhores receitas de Sopas da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Creme à Parisiense
Ingredientes para o creme: 1 dente alho esmagado sem pele 2 cebolas médias 530 g alho-porro (equivalente a 3 pés) 715 g batata 90 g de margarina 2 colheres de sopa de natas 1/2 caldo de galinha 1,5 l água Sugestão para a guarnição: Alho-porro refugado (reserve um pedaço do…
Sopa de Cabeça de Garoupa
Serve 8 pessoas Ingredientes: 1 cabeça de garoupa (1,5kg a 2kg), partida em 4 a 6 partes 1 dl de azeite 3 tomates pequenos/médios, em cubos ½ alho francês, parte branca, em rodelas muito finas 4 talos de aipo, em rodelas de meio cm 2 dentes de alho, picadinhos 1…
Sopa Minestrone
A origem desta sopa é italiana. “Acredita-se que tal prato foi criado por camponeses italianos durante o período da Grande Guerra. Com a escassez de comida e temperaturas baixíssimas, camponeses utilizavam-se dos alimentos disponíveis em suas terras, misturando-os ao feijão, alguns tipos de macarrão e muitas verduras e legumes.” 1,600…
Caldo de Feijão Branco com Camarão
1 kg feijão branco 1 kg camarão (reserve a casca) 1 kg tomates picados (tem que ser bem vermelhos para dar cor) 1/2 kg cebolas médias picadas 1 cabeça de alho grande (batida no liquidificador com água e óleo) 1 pimentão pequeno picado pimenta e sal a gosto 1 maço…
Sopa de Tomate com Ovos Escalfados à Alenteja
Ingredientes 5 /6 tomates 1 cebola 3 dentes de alho 1 folha de louro Cerca de 0.75 l de água 4 ovos Folhas de coentros Sal e pimenta q.b. Azeite q.b. Modo de preparação Leve ao lume uma panela com um fio de azeite. Quando o azeite estiver bem quente, junte a cebola picada e,…
Caldo de Poejos com Ovos Escalfados
Ingredientes: 100 g de toucinho entremeado salgado (ou bacon) 2 colheres de sopa de banha 1 cebola 1 dente de alho 1 molho grande de poejos 1 folha de louro sal pimenta 200 g de pão de 2.ª duro 4 ovos Preparação: Cortei o toucinho em tirinhas e fritei-o…
Canja de Bacalhau com Ovo Escalfado
1 posta de bacalhau demolhado 1 tacinha de massa (um tipo pequeno: couscous, estrelas, letras, etc) cerca de 135 gr. 2 dentes de alho picados 1/2 cebola picada 1 ovo 1 raminho de coentros Folhas de hortelã 1,7 (aprox.) litros de água Comece por cozer o bacalhau na água,…
Creme de Ervilhas com Ovo Escalfado
350 g de ervilhas 1 alho francês caldo de galinha caseiro q.b. 2 dentes de alho 1 tomate bem maduro 1 folha de louro sal, pimenta e noz moscada azeite 50 ml de vinho branco 2 fatias de presunto 4 ovos 1 pedaço de barriga fumada (cerca de 1,5 cm)…
Sopa de Inverno
500g de carne de vaca para cozer ½ Chouriço de carne 1 Cebola 1 Repolho de couve 1 Chávena de grão cozido 2 Batatas 1 Nabo 1 Cenoura Sal a gosto Coza a carne em água abundante com a cebola, o chouriço e um pouco de sal (Pode usar…
Receita de Canja com Ovo Escalfado
frango para canja 2 cenouras 1 cebola 1 dente de alho 1 folha de louro massinha cuscus (ou outra a gosto) sal q.b. 1 ovo por pessoa salsa Numa panela colocar as cenouras inteiras, a cebola, a folha de louro, o dente de alho, o frango e água temperada…
