Opção nº 2

• 1 frango
• 2 colheres bem cheias de pó de caril
• 0.5dl de azeite
• 1 cebola picada
• 1 colher de polpa de tomate
• 4dl de leite de coco
• 1 dente de alho
• coentros
• sal
• casca de limão
• arroz basmati (ou agulha) cozido
• paparis

1. Corte o frango em pedaços e tempere com 1 colher de pó de caril.
2. Faça um refogado com o azeite e a cebola picada.
3. Quando a cebola começar a querer alourar, junte o frango e, sobre o lume vá mexendo com cuidado até refogar um pouco mais.
4. Espalhe por cima o resto do caril e a polpa de tomate e mexa.
5. Junte o leite de coco. Esmague o dente de alho e os coentros com sal grosso e junte ao caril.
6. Deixe cozer lentamente acrescentando um pouco de água se necessário.
7. Depois de cozido, retire o frango e deixe o molho apurar.
8. Rectifique os temperos, junte a casca de limão e o frango e sirva quente com o arroz e os paparis.

Opção nº 3

Tempo de Preparação: 10 minutos
Tempo de Cozedura: 30 minutos
Para 4 pessoas.

• 1 colher de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 2 vagens de cardamomo esmagadas
• 3 colheres de sopa de caril
• 4 peitos (ou o equivalente em peso em coxas) de frango desossados e sem pele, cortados em pedaços
• 400 g. de tomate pelado (enlatado), cortado em pedaços
• 300 g. de batatinhas novas ou arroz
• 3 colheres de sopa de iogurte natural
• 4 colheres de sopa de coentros picados.

1. Aqueça o óleo numa caçarola grande. Refogue a cebola durante 3 minutos, junte o cardamomo e o molho de caril. Deixe cozer, mexendo, mais 3 minutos.
2. Acrescente os pedaços de frango, envolva-os no preparado e coza, em lume forte, mexendo de vez em quando, até a carne ficar dourada.
3. Tempere e junte o tomate, as batatinhas ou arroz e 1,5 l. de água.
4. Deixe levantar fervura e coza em lume brando durante 20 minutos.
5. Acrescente o iogurte e mexa. Deite por cima os coentros picados e sirva.