• 800 g de bacalhau de caldeirada demolhado ultracongelado
• 700 g de batatas
• 1 pimento verde
• 1/2 pimento vermelho
• 3 tomates maduros
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1,5 dl de azeite
• 1 cerveja (33 cl)
• 1 folha de louro
• 1 raminho de coentros
• Sal e pimenta q.b.

1. Descongele o bacalhau. Entretanto, descasque a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em meias luas e pique os alhos.
2. Descasque também as batatas, corte-as em rodelas, lave-as e deixe-as escorrer.
3. Lave os pimentos, retire-lhes as pevides e peles brancas e corte-os em tiras. Lave os tomates, corte-os ao meio, rejeite-lhes as pevides e corte-os em meias luas finas.
4. Leve ao lume um tacho com o azeite e os alhos, deixe aquecer, junte a cebola e a folha de louro e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
5. Adicione os pimentos, o tomate e a cerveja, misture, deixe ferver, tempere com sal e pimenta e deixe ferver mais um pouco.
6. Deite uma concha da mistura anterior na cataplana, junte as batatas em camada, cubra com mais um pouco da mistura e disponha por cima o bacalhau previamente passado por água e escorrido.
7. Cubra com o resto da mistura, junte o raminho de coentros, feche a cataplana e leve ao lume durante 20 minutos.
8. Depois retire, abra e sirva de imediato.

Opção nº 2

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 embalagem (600g) de lombos de bacalhau
• 4 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 50 ml de azeite
• 3 tomates maduros
• 1 pimento vermelho
• 1/2 pimento laranja
• 1/2 pimento amarelo
• 1/2 pimento verde
• 350 ml de vinho branco
• 4 batatas
• 1 ramo de salsa e coentros
• Sal e pimenta-branca q.b.

1. Levar um tacho ao lume com a cebola cortada em meias luas e os dentes de alho picados, a folha de louro e o azeite. Refogar até a cebola quebrar.
2. Adicionar o tomate picado, limpo de peles e sementes, e os pimentos cortados em tiras. Regar com o vinho branco, temperar com sal e pimenta.
3. Deixar cozinhar até os pimentos começarem a estar macios. Retirar do lume.
4. Numa cataplana colocar, em camadas, molho de tomate com os pimentos, batatas cortadas às rodelas não muito grossas e o restante molho.
5. Por cima, dispor os lombos de bacalhau cortados ao meio e um ramo de salsa e coentros.
6. Fechar a cataplana e levar ao lume. Deixar cozinhar durante 25 a 30 minutos, ou até as batatas estarem cozidas.
7. Abrir a cataplana na mesa e servir.